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糖醋茄子的做法教程

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糖醋茄子的做法教程

  茄子是营养价值非常高的紫色蔬菜,美味可口,其抗衰老、防癌、清热解暑等功效也是有口皆碑,在夏季吃它的确是一种有益身心的享受。你了解糖醋茄子要如何做吗?现在,学习啦小编来告诉你糖醋茄子的做法教程。

  制作糖醋茄子需要准备的材料

  • 主料
  • 茄子

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 青辣椒

    1个
  • 白砂糖

    适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量

  糖醋茄子烹饪过程中的步骤图

  1.茄子切条状。加入面粉和鸡蛋裹匀。

  2.放入油锅里炸。

  3.大约两分钟就可以了。

  4.调制糖醋汁,放点淀粉在里面。

  5.热油锅。

  6.下葱和姜。把茄子放入锅中,糖醋汁放入搅拌均匀,撒入适量的盐。

  7.翻炒两分钟就可以出锅了。

  糖醋茄子的营养功效

  1、茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

  2、茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

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