全麦鸡腿汉堡包的美味做法

　　全麦鸡腿汉堡包 ，主要材料全麦粉、鸡腿、酵母粉 、生菜 。具体全麦鸡腿汉堡包怎么做好吃呢？下面我们一起来看看。

　　制作全麦鸡腿汉堡包需要准备的食材

　　全麦鸡腿汉堡包的做法步骤

　　1.面包机依次加入材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母，选择和面功能;

　　2.15分钟后加入黄油，盖上盖;

　　3.继续选择和面功能，20分钟后再次停止;

　　4.把面团揉圆放入面盆中，继续发酵，直至发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就行了;

　　5.将鸡腿横切一圈， 再竖起一刀， 再顺着骨头将鸡腿肉刮下来;

　　6.将鸡腿肉铺平， 在肉的表面化上菱形刀;

　　7.放入碗中，加入盐、姜、大葱、生抽、料酒、叉烧酱和蚝油;

　　8.搅拌均匀后腌制半小时;

　　9.分割成6份，盖上保鲜膜， 饧上二十分钟;

　　10.饧好的面团按压排出多余的气， 再滚圆;

　　11.将整理好的面团放入烤箱中，下一层放入碗热开水，进行最后发酵;

　　12.发酵好的面团拿出来， 表面刷层鸡蛋液，撒上燕麦片;

　　13.烤箱预热180度， 放入烤箱中下层，烘烤20分钟;

　　14.烘烤好的全麦面包拿出来放凉;

　　15.再将腌制的鸡腿肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上;

　　16.放入烤箱，烤制20分钟，中间拿出来刷一次腌制的料汁， 还剩5分钟时拿出来刷层蜂蜜;

　　17.将烤好的全麦面包对切成两半; 在中间先垫一张生菜， 加盖上芝士片;

　　18.再将烤好的鸡腿肉放在上面，盖上生菜叶;

　　19.最后将面包盖上去;

　　20.美味的鸡腿汉堡就出炉了。

　　全麦鸡腿汉堡包烹饪技巧

　　1、面包机和面注意将所有材料除黄油外依次加入材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母粉;

　　2、启动和面程序15分钟后，再加入黄油，盖上盖，继续选择和面，功能20分钟后再次停止，这时的面团已经是完全扩展阶段，可以拉出薄薄的手套膜;

　　3、放入面盆中发酵，发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就行了;再面团里面多余的空气揉出来，分割成6份，盖上保鲜膜中间饧一下;最后整形好， 放入烤箱中， 下面放碗开水，让它在温暖湿润的地方进行最后发酵;

　　4、趁着面包机和面的功夫，我们可以先将鸡腿肉剔骨，再加入盐、葱姜蒜、料酒、叉烧酱和蚝油等调味料腌制一下;

　　5、面团完全发酵后在表面刷层鸡蛋液， 撒上燕麦片， 放入预热好的180度烤箱中，中下层，烘烤20分钟拿出来;

　　6、再将鸡腿肉平铺在带有锡纸的烤盘上， 放入烤箱中烘烤20分钟，10分钟时拿出来刷层腌制的酱料汁，15分钟时拿出正反面刷层蜂蜜即可;

　　7、再将烤好的全麦面包从中间剖开，中间夹入鸡腿、生菜、芝士片等， 也可以随意放入喜欢的蔬菜。

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