香芋怎样做菜好吃

香芋怎样做菜好吃

　　香芋软糯可口，而且具有十分丰富的营养价值，许多朋友也因此十分喜欢吃香芋，今天，学习啦小编就为大家整理了几道用香芋做的菜，希望大家喜欢!

　　香芋鸡翅煲

　　材料

　　香芋250克，鸡中翅6只，生姜1块，蒜头2瓣，盐焗鸡粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml

　　做法

　　1.鸡翅清洗干净，每只斩成2块;香芋削皮，切成方块;姜、蒜切片

　　2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味

　　3.锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄

　　4.翻面后继续煎至两面金黄

　　5.加入鸡翅、姜、蒜片

　　6.把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀

　　7.把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水

　　8.大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可

　　五香芋头糕

　　做法

　　1、冬菇洗净浸软

　　2、切粒

　　3、虾米泡水

　　4、切粗粒

　　5、腊肠用热水清洗后切粒

　　6、爆香腊肠，冬菇及虾米

　　7、调味料倒进粘米粉

　　8、混合均匀

　　9、芋头成小块

　　10、放入锅中并加入500m水用中高火加盖煮

　　11、加入炒好的配料

　　12、加入粘米粉浆

　　13、混合均匀

　　14、将准备好的芋头糊倒入模具中

　　15、隔水用大火蒸1小时

　　16、之后撒上适量葱花做装饰

　　荷香芋头蒸排骨

　　材料

　　芋头一颗(去皮)约350g、小排骨约400g、干荷叶一张、淬酿酱油露1大匙、辣豆瓣酱2大匙、米酒1大匙、糖1小匙、姜末1大匙、蒜末1大匙、葱1支、蒸肉粉约6大匙、水约2大匙

　　做法

　　1、备齐所有食材~将小排骨在流动水下略为泡洗..洗净后沥干水分备用。再依序加入醃肉调味料A抓拌均匀..醃渍至少1小时以上..(前一晚先醃制可更入味)

　　2、排骨和醃肉调味料A拌均匀后..再加入一根葱段再抓拌一下,在后续撒入蒸肉粉前再将葱段去除即可。

　　3、荷叶冲净,再入沸水中汆烫约3~5分钟..让叶片柔软以利后续操作时包裹方便。(汆烫后沥干水分再剪去多余不适用的叶片备用)

　　4、芋头去皮后洗净切适当大小块状,可以先行煎或炸过~(芋头先煎或炸过再蒸香气更好喔!不煎直接切块后排入亦可) 将醃渍入味的小排骨取出再倒入蒸肉粉和适量的水再拌均匀..待蒸肉粉吸收酱汁反潮。

　　5、取一个适当大小的容器~汤碗.深盘或小锅子皆可。先垫上荷叶再铺上煎好的芋头,接着再铺上沾裹好蒸肉粉的排骨..最后将多出来的荷叶折起覆蓋住,入滚水蒸锅中至少蒸1小时以上。

　　6、一般蒸锅蒸至排骨软烂入味..至少约需1小时以上。依个人使用习惯选用快锅或电锅蒸亦可。

　　7、蒸煮完成取出后可以稍作修饰..剪去多余的荷叶,趁热撒上少许的葱花就完成喽!