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荞麦米怎么做好吃

时间: 杨洁920 分享

  大家有吃过荞麦米吗?大家知道荞麦米怎么煮好吃吗?今天,学习啦小编为大家整理了荞麦米的做法,希望能够帮到大家!

  荞麦米怎么做好吃

  荞麦米杂粮饭:

  1. 先将荞麦大米用清水淘干净,略泡10分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感好。

  2. 大米,荞麦米按照7:1的比例一起放入电饭锅。

  3. 放食指的第一个指节多一点清水。

  4. 盖上电饭锅按标准煮饭键。

  5. 等跳到保温键,断电焖十分钟开锅盛出。

  荞麦米南瓜粥:

  1.大米70g,荞麦米30g,淘洗干净放在一起。

  2.南瓜150g ,洗净切小块。

  3.所有食材放入电压力锅中加足够的清水。

  4.选择煮粥。跳至自动保温后最好不要手动排气,让它焖至打开排气阀不会排气了就好。

  荞麦米的营养价值

  1、生物类黄酮:主要成份是芦丁,又名维生素P。其主要功效是:软化血管,改善微循环,清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有!

  2、微量元素和矿物质:苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等,镁的含量是小麦面粉的11倍以上,铁元素是其它主粮的2 —5倍,锌为1.5倍以上,锰为1.4陪以上,钾为小麦的2倍,大米的2.3倍,黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

  3、淀粉:苦荞麦淀粉为支链淀粉,含大量凝胶黏液,加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

  4、维生素:苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效,能降低微血管脆性和渗透性,恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环,保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高,对防止氧化和治疗不育症有效,并有促进细胞再生、防止衰老作用。

  5、纤维素:也称膳食纤维。含量达到1.6%,是普通米面的八倍之多,具有整肠通便,清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫。

  6、脂肪:苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高,而亚油酸是人体最重要的脂肪酸,体内不能合成!对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质(2,4二羟基顺式肉桂酸),有预防雀斑及老年斑的作用,是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白,皮肤细嫩。

  7、蛋白质:含有19种天然氨基酸,总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸,富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白,可清理体内毒素和异物,而且,苦荞蛋白由于富含精氨酸,可以防止体脂增加。

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