5种好吃的煎饼做法
5种好吃的煎饼做法
大家喜欢吃煎饼吗?大家知道煎饼怎么做好吃吗?大家想试试自己动手做煎饼吗?今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的煎饼做法，希望大家喜欢!
秘制小煎饼的做法
材料
面粉 、马铃薯
做法
1、将面粉加水调和成松软适中的面团;
2、将马铃薯加工成泥状，加入调好的面团中;
3、将调好的马铃薯面团倒入锅中，煎成金黄色后出锅;
4、最后将做好的小煎饼装盘端出。
南瓜煎饼的做法
材料
南瓜150公克，盐1/4匙，沙拉油2大匙，面煳：70公克，在来米粉50公克，水60㏄
做法
1.南瓜削皮后切大块状，用放入蒸锅中蒸熟，取出趁热捣成泥状，放凉。
2.将作法1的南瓜泥与中筋面粉、在来米粉、盐拌匀，并以少量加水的方式逐次加入，全部食材搅拌成均匀的煳状，静置约20分钟备用。
3.热锅，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜面煳，以小火煎约1分钟后翻面，用锅铲使力压平、压扁面饼，并不时用锅铲转动面饼，煎至呈金黄色后翻面，另一面也煎至呈较深的金黄色即可。
剁椒玉米煎饼的做法
材料
剁椒2小勺、玉米粉75克、小麦粉30克、植物油少许
做法
1、剁椒两小勺，剁椒的成分：红辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、白酒(早晨刚做的，还没静置)
2、加多半杯水，放入玉米粉和小麦粉，搅拌成稀糊状。
3、电饼铛内刷油，用勺子舀起面糊，换换倒入，呈小饼状。
4、两分钟后翻面，煎熟即可。
小诀窍
1、玉米粉选用比较细的那种。
2、一定要加面粉，否则不筋道。
3、面糊以较稀为宜，可增强滑腻口感。
4、剁椒内含盐分，因此不必再加调料。
5、制作时面糊内也可加鸡蛋液。
6、饼要薄一点，才能表现出入口即化的特点。
综合海鲜煎饼的做法
材料
高丽菜30公克，红萝卜20公克，葱1根，蚵仔20公克，虾仁6只，透抽20公克，沙拉油3大匙，面煳：150公克，在来米粉30公克，水150㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。
2.高丽菜、红萝卜洗净，切丝;葱切小段，备用。
3.蚵仔、虾仁洗净后沥干;透抽洗净后切细条，备用。
4.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的葱段，再放入高丽菜丝、红萝卜丝、作法3的材料，及所有调味料，以大火炒约2分钟后捞出沥干水分。
5.平底锅热锅，加入2大匙沙拉油，先取1/3作法1的面煳做底，以小火煎约2分钟至硬，再将剩余2/3的面煳和作法4混合，放入煎好的饼皮上，翻面微微压扁面饼使黏合，并不时摇动锅子转动面饼，煎约4分钟后再翻回煎至金黄即可。
泡菜煎饼的做法
材料
泡菜，面粉，鸡精，食用油
做法
1.将泡菜切碎
2.面粉倒入一个容器内
3.倒入凉水搅拌均匀，将面糊调成比汤稠一些，像蕃茄酱程度即可
4.将切碎的泡菜放入面糊，并倒入一些泡菜汁，放些鸡精调匀
5.不粘锅内放少量食用油，倒入调好的泡菜面糊，摊成面饼状，用中小火将两面煎熟，出锅稍凉后切块即可食用
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