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煎饼的好吃做法4种

时间: 杨洁920 分享

  煎饼是十分常见的美食,大家喜欢吃煎饼吗?大家觉得煎饼怎么做好吃?今天,学习啦小编为大家整理了煎饼的好吃做法,希望大家喜欢!

  西梅乳酪煎饼的做法

  材料

  菜 名:西梅乳酪煎饼主 料:西梅8两,自发面粉1杯,全麦面粉、麦(麦夫)各1/2杯,牛奶2杯,鸡蛋2只,牛油1小块,白糖2茶匙,盐1茶匙。配 料:西梅乳酪材料:低脂酸乳酪1杯,西梅4两(160克),蜜糖少许。

  做 法:

  1、西梅去核,研碎,牛油溶化。
  2、将面粉、麦(麦夫)、糖及盐搅匀,加入牛奶、鸡蛋、牛油及西梅碎粒再搅匀。
  3、烧热平底锅,将面粉、西梅等饼料顺汤勺流入锅内,用中火煎成煎饼,趁热伴西梅乳酪食用。

  备 注:

  吃剩的煎饼,可用纸包妥放冰箱里急冻保鲜,吃时用烤炉翻热即可。

  牛奶煎饼的做法

  材料

  无盐奶油40公克,蛋1个,糖3/2大匙,低筋面粉100公克,泡打粉1/2茶匙,鲜奶70㏄,奶粉50公克,蜂蜜适量

  做法

  1.无盐奶油融化待凉,加入蛋、糖用打蛋器打约1分钟。

  2.将低筋面粉、泡打粉与奶粉混合过筛,加入作法1中,并不断搅拌均匀,再加入鲜奶拌匀,静置约20分钟备用,即成松饼面煳。

  3.备一不沾锅,用纸巾沾少许沙拉油,均匀涂在锅内。

  4.将作法2的面煳倒入作法4的锅中,以小火将两面各煎约5分钟,至呈金黄色,食用前淋上适量蜂蜜增加风味即可。

  韩式海鲜煎饼的做法

  材料

  葱20公克,韭菜30公克,花枝30公克,鱼肉20公克,蚵仔80公克,红辣椒3根,蛋1个,沙拉油2大匙,面煳:80公克,糯米粉30公克,水120㏄,盐1/4茶匙

  做法

  1.将所有面煳材料调匀成面煳,静置约20分钟备用。

  2.葱、韭菜洗净后切10公分小段;花枝、鱼肉洗净后切小条;红辣椒洗净后切丝,备用。

  3.平底锅热锅,加入沙拉油,转小火,将作法2的韭菜段、葱段沾上作法1的面煳,放入锅内做底,再依续将花枝条、鱼肉条、蚵仔沾上面煳,平铺放入锅中,尽量均匀摆放并摊薄,最上方撒上红辣椒丝。

  4.待作法3煎约4分钟后,将蛋打散成蛋液淋于表面上,再用锅铲翻面煎约3分钟,最后再翻回略煎成金黄色即可。

  胡萝卜煎饼的做法

  材料

  胡萝卜150克;中筋面粉300克;冷水500克;细盐2小匙;五香粉1小匙

  做法

  1、将胡萝卜去皮,刨成细丝放在盆内。

  2、加入300克面粉。

  3、加入500克水。

  4、用筷子将所有材料搅拌均匀,呈无颗粒的稀糊状。

  5、加入盐和五香粉,用筷子搅匀。

  6、平底锅加热,放入少量的植物油。

  7、舀一大汤勺面糊倒进平底锅内,快速将平底锅转一圈,使面糊均匀地摊成圆饼状。

  8、用中小火煎至面糊的表面会出现蜂窝状的小洞后翻面。

  9、将两面煎至金黄色即可。

  小诀窍

  1、可以加入自已喜欢的蔬菜来调制,可以是单一的,也可以几样。

  2、面糊调制成可以流动的浓稠糊状即可,水和粉的比例不用太过准确,稀了就加些粉,太稠了就加些水。

  3、加上1小匙五香粉,煎饼的味道会更香口。

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