烙饼的简单做法4种
烙饼的简单做法4种
大家喜欢吃饼吗?大家觉得饼怎么做好吃?大家知道烙饼有哪些简单又好吃做法吗?今天，学习啦小编为大家整理了一些简单、好吃的烙饼做法，希望大家喜欢!
烙饼的做法
材料
中筋面粉480ml、开水160ml、凉水80ml，熟油 75ml， 盐、油，适量
做法
a、 中筋面粉用开水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置 2 0 分钟;
b、 油 75ml 在锅里烧熟
c. 面案洒少许油防粘，将面团擀成厚度(4-5mm)长方形的面片;
d .、 在面片上抹适量熟油和盐，再把面片横向卷起来
e、面卷两头收口
f 把面卷立起来横向压扁如图6，擀成厚度(4-5mm)薄饼
g、 薄饼放入锅中，加盖中小火把饼煎至两面金黄即可.然后 在烙饼上刷适量熟油
北京烙饼的做法
材料
面粉500克，麻油100克
做法
①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子;
②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用;
③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
紫苏油盐葱花烙饼的做法
材料
面团一块(约100克)，新鲜紫苏叶适量，小葱两根，食用油适量，熟黑芝麻适量，盐适量。
做法
1.将新鲜紫苏叶切细丝，小葱切碎;
2.案板撒粉，放面团擀成长方形大薄片;
3.以下步骤按顺序均匀涂抹铺洒：抹油，撒干面粉，撒盐，撒熟黑芝麻，铺紫苏碎，铺葱花碎;
4.将铺好调料的面片卷成圆柱状，盘起，擀成厚约0.8厘米的饼胚;
5.锅中倒适量油，中火，放入饼胚，两面煎至金色黄，取出，切小块即可。
烙饼配香椿鸡蛋的做法
材料
主料：面粉400克，温水300克(六十度左右)
调料：油盐各适量
做法
1、面粉用温水调匀，和成面团后饧十五分钟，再揉光滑后饧半小时
2、手沾干面粉把面团取出切一半，擀成长形的面皮条，倒少许食用油
3、把油在面皮上抹匀，撒适量盐，均匀的撒少许面粉，这样可以出更好的层
4、从左往右或从右往左卷成粗卷
5、两头弯过来向下，用面包滚圆的手法搓几下成团
6、擀薄厚均匀的大圆片
7、电饼铛提前烧热，刷少许油，把面放进去盖上约三四分钟后会看到饼会鼓起，说明层次还不错
8、翻面再烙两三分钟表皮上色，就差不多了可以出来了
9、香椿洗净切碎，放鸡蛋中打匀，放少许盐调匀
10、炒锅烧热倒适量油，下鸡蛋两面摊焦黄便可
饼的其他做法——肉丝炒饼
材料
烙饼200克，圆白菜(包菜)半粒，里脊肉100克，大葱少许或花椒少许，红椒1根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉少许，料酒少许，味精少许，醋适量
做法
1、将烙饼、包菜、红椒、肉丝分别切成丝儿，将肉丝放入碗内，调入少许淀粉、味精、老抽、料酒调匀腌制5分钟
2、炒锅内倒入适量油烧热后放入大葱或花椒爆出香味后倒入肉丝煸炒至变色
3、待肉丝变色后放入白菜丝翻炒几下后倒入饼丝、红椒丝一起翻炒2分钟
4、淋入少许味精、生抽炒匀后起锅，食用前可浇上少许醋(因为饼本身有咸味，所以不要再加盐)
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