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好吃的两名怎么做

时间: 杨洁920 分享

好吃的两名怎么做

  想必许多朋友都吃过凉面吧,凉面清爽的口感和多变的做法使它十分吸引人,今天,学习啦小编就为大家介绍一下凉面的好吃做法,希望大家喜欢!

  葱油凉面的做法

  材料

  中式面条二人份的量,胡萝卜半根,小黄瓜一根,葱油2大匙,老抽3小匙

  做法

  1.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

  2.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

  3.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

  4.再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的,只是很难切得那么细致。

  5.大容器中放入面条和双丝,然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦,太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

  小诀窍

  1:黄瓜最好去掉籽,不然会很多水份,口感也不好。

  2:喜欢有点肉的人,把炒熟的肉丝加进去也很好吃。

  面条的其他做法——鲜菌烩蔬菜十谷面

  材料

  材料 -,冬菇 3只,灵芝菇 1包,蔬菜十谷面 1个,蒜茸 1汤匙,葡萄籽油 1汤匙,芡汁 -,素蠔油 2汤匙,豉油 1茶匙,老抽 1茶匙,有机黄金砂糖 1茶匙,有机惹味粉 1茶匙,清水 1杯

  做法

  1、烧热一锅水,加入十谷面煮2分钟至七成熟,盛起备用。

  2、冬菇浸软、洗净、去蒂后切粒;灵芝菇去蒂抹净。

  3、烧红镬下葡萄籽油,中火爆香蒜茸,加入鲜菌炒香。再下芡汁,炒匀煮滚。

  4、最后加入十谷面,慢火烩煮约3分钟至酱汁浓稠,即成。

  面条的其他做法——鸡汤面

  材料

  【主料】挂面适量,鸡汤适量

  【辅料】上海青1棵,鸡蛋1个,胡萝卜少许,香菇3朵,盐少许

  做法

  1、将各种材料准备好,面条、青菜、鸡蛋、胡萝卜、鸡汤、香菇;

  2、青菜洗净,香菇去蒂洗净,胡萝卜切花;

  3、锅中加水烧开,放入挂面,转成小火,待面条煮得有点变软时磕入鸡蛋,保持小火继续煮;

  4、另起一锅,倒入鸡汤,煮开;

  5、往汤里加入蔬菜煮熟后盛入碗中,从锅里将面条捞出来放入汤里,再把鸡蛋放在上面就可以享用了。

  小诀窍

  1、如果能用鲜煮的鸡汤代替浓缩鸡汤,味道会更好。

  2、磕入鸡蛋后一定要保持小火,否则面条煮糊了,鸡蛋还没熟。

  3、不能把面条直接放入鸡汤里煮,要把面条单独烫好后再加入到鸡汤里。

  面条的其他做法——红烧牛肉面

  材料

  牛腱,牛骨,葱,姜,蒜,鹌鹑蛋(鸡蛋),豆瓣酱,红酒,老抽,冰糖,白萝卜,胡萝卜,土豆,面条

  做法

  1. 牛腱和牛骨洗净,汆烫,去血水

  2.葱姜蒜,豆瓣酱放入油锅爆香,加入牛腱翻炒1分钟

  3.将炒好的原料放入电高压锅,加入红酒,老抽,冰糖,高压炖30-40分钟,牛腱不容易烂,所以先用高压锅炖

  4.炖的时候可以将白萝卜,胡萝卜和土豆去皮切块 (我喜欢多放些蔬菜,也可以不放蔬菜只炖牛肉)

  5.打开高压锅,加入以上蔬菜,转慢炖挡,炖20-30左右(取决于你喜欢吃多烂的萝卜)没有电高压锅可以用普通高压锅转小火,不要密闭盖子就好

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