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香辣火锅虾怎么做的制作方法步骤

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香辣火锅虾怎么做的制作方法步骤

  香辣火锅虾是一种类似火锅鱼一类的脱胎于火锅的一种创新菜,香辣火锅虾的吃法和滋味可以和火锅类似。那么怎么做香辣火锅虾呢?今天,学习啦小编为大家推荐香辣火锅虾的做法。

  简洁香辣虾火锅的做法

  香辣虾火锅火锅虾其实有一点像干锅虾,到家一些汤汁可以实现涮烫。

  食材准备

  虾500克,火锅底料一袋,郫县豆瓣酱30克,八角,香叶,花生碎,芝麻 ,麻椒和朝天椒。

  方法步骤

  1、将虾拍上粉,让入油锅中爆油,变红后捞出待用;

  2、将牛油和菜油倒入锅中烧热,炒香酱料和葱姜蒜;

  3、然后加入适量的高汤和调味料,放入炸好的虾;

  4、最后放入葱末,朝天椒 ,芝麻,花生碎,红油和热油即可。

  小贴士

  此法适宜家庭人少,简单制作,方便快捷。

  滋味香辣虾火锅的做法

  香辣虾火锅想要滋味齐全,不是简单省事的人,就要就要做好,那么下面这种香辣火锅虾的做法应该更好。

  食材准备

  青虾,大葱段,西芹,土豆,姜片,蒜片,料油3g,虾酱3g,香菜2g,芝麻1g,香辣酱3g,黄豆芽4g。

  方法步骤

  1、将虾处理干净,土豆切条泡在水中,红椒去籽切条,西芹切段,干辣椒剪段;

  2、虾处理好后用少量的盐和料酒腌一会,然后放入油锅中炸至金黄,捞出沥油;

  3、然后接着炸熟土豆条,同样捞出沥油;

  4、锅底底油烧热,放入蒜片,干辣椒段和姜片炒香,加入香芹和红椒段炒匀;

  5、然后放入炸好的虾和土豆条炒匀,再放入生抽,糖,鸡精和盐,加上香葱段炒匀;

  6、然后放入火锅底料,炒香,加入适量高汤,煮开后就可涮烫其他菜了。

  香辣虾火锅的做法

  香辣虾火锅比较简单的方法就是按照干锅虾的做法做好,配上火锅底料,搭配一些涮烫菜即可。

  食材准备

  白虾600克,炒虾酱50克,炒虾油1000克,鸡精60克,味精45克,料酒25克,香叶2片,野山椒15克,小茴3克,花椒5克,老姜15克,大蒜30克,土豆条300克,黄瓜条(蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可)300克,魔芋300克。

  方法步骤

  1、将虾洗净,开背去虾线,然后放入油锅中炸1分钟左右,至外焦里嫩;

  2、再起锅倒油,加热至4成热时下入蒜炸香,倒入辣椒油和泡椒炒香后,放入炸好的虾翻炒;

  3、然后加入盐,味精,鸡粉,白糖,花生碎和芝麻调味,翻匀装盘即可。

  小贴士

  土豆条,黄瓜条等按喜好炒熟,炸熟,混合拌匀即可。


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