草菇炒肉的家常做法怎么炒好吃
草菇炒肉的家常做法怎么炒好吃
草菇炒肉是一道在常见不过的家常菜，草菇炒肉要怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于草菇炒肉的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
草菇炒肉的做法
1、材料准备
先挑选草菇3两、猪肉3两。
再准备适量的姜丝、盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油、蚝油、冰糖。
2、制作美食的方法
第一步，先将猪肉洗净后切片，再用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油腌制，腌制时间2小时。
第二步，在腌制肉片的时间里，把草菇去根洗净后对半切开，然后焯水备用。
第三步，在锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入肉片炒至变色时盛起备用。
第四步，锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入草菇。
第五步，翻炒后加入适量清水、蚝油、冰糖，然后盖上锅盖焖至汁浓。
第六步，最后加入肉片炒匀炒熟即可食用。
草菇炒肉的营养价值
1、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。
2、它草菇有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
3、草菇味甘，性凉。能补脾益气，清暑热。
4、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
5、草菇还含有一种异种蛋白物质，可消灭人体癌细胞。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
6、它能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇炒肉食用的注意事项
1、脾胃虚寒者禁食
草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。
2、草菇不能久泡
无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
4、未熟的草菇有毒
经试验证明，煮熟后的草菇均无毒性，而生草菇均有一定毒性，可能会引起中毒反应。建议烹调草菇时候多煮煮、多炒炒。
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