电饭锅做饭的各种美食

　　电饭锅家家户户都有一个，但你知道你可以吃多少美食吗?在电饭锅中产生许许多多的美味，下面就是使用电饭锅制作出的美味。以下是学习啦小编为你整理的电饭锅做饭的美食，希望能帮到你。

　　电饭锅做蛋糕

　　主料：低筋面粉120克 柠檬汁数滴 无铝泡打粉1克

　　1. 用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中。

　　2. 蛋清打发至粗泡，加几滴柠檬汁或醋类。 鲜牛奶50克 油30克 白砂糖60克 鸡蛋4个

　　3. 分三次加糖打至硬性发泡，提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡不会滴下时就算硬性发泡了。(三根筷用力打)

　　4. 蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。

　　5. 面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀。

　　6. 将打发的蛋白霜1/3倒入蛋黄中，用塑料刮刀以不规则方式切拌或海底捞月式拌匀。(不要划圈搅拌，蛋白会消泡)。

　　7. 再将搅拌后的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或海底捞月式拌匀。

　　8. 锅底抹少许油，按下煮饭键，给锅先预热。

　　9. 预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。

　　10. 煮饭，跳回保温后，用湿毛巾盖出气口5分钟;再按煮饭，跳回后过10分钟后再按，再跳回后过10分钟用牙签插一下。牙签上没有粘东西就熟了，牙签较湿且带出点蛋糕沫，或者蛋糕表皮不够干爽，就再按一次煮饭，十分钟)。

　　电饭锅做面包

　　主料：高筋面粉2杯 辅料清水150ml玉米油20ml白糖1/8杯盐少量酵母1小勺

　　1.将面粉和糖、盐混合均匀。将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉中，静置5分钟。

　　2.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

　　3.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

　　4.揉至面团有韧性

　　5.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵，发酵至2倍大

　　6.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中，二次发酵至2倍大

　　7.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至约20分钟

　　8.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅

　　打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离;(注意事项：装鸡蛋的容器里不能有水。用四根筷子打蛋清，加盐和糖，打到有点稠时在放一勺糖;(大概半个小时)蛋黄里放2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶;搅拌好，倒入一半蛋清，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半搅拌;电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，均匀涂在锅内;倒入材料煮饭，跳到保温后用毛巾挡住出气口闷20分钟，再按煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。

　　电饭锅版三杯鸡

　　主料：鸡1只约1000g，生抽100ml，米酒100ml，白糖50g，生姜，蒜头

　　1.姜片和蒜头铺在电饭锅内，清洗干净沥干水分的鸡放在上面。倒进白糖、米酒、生抽。

　　2.按下煮饭键，煮10分钟，鸡翻面后再煮10分钟，鸡腿肉最厚处扎进筷子不流血水即可。将酱汁煮至浓稠即可关火 电饭锅焖鸡

　　鸡一只，盐一匙，水大半碗，姜一块，生抽四匙，老抽两匙，蒜五瓣

　　1.鸡洗净斩块，姜蒜切末。.将所有材料混匀放入锅内，煮饭。在收汁时搅拌一下就可以装盘了。

　　电饭煲做酸奶

　　主料：牛奶 500g 原味酸奶 50g，酸奶尽量选择双岐杆菌字样的酸奶或者菌包。

　　1.电饭煲洗净，热水烫过消毒。倒入牛奶和酸奶引子，加糖，搅拌均匀。

　　3.电饭煲选择保温档。食物温度计测量保持在45度以下。大概是两个小时就做好了。或者一个晚上

　　小诀窍：

　　1、菌类发酵温度不能过高，过高就不发酵了;

　　2、用菌包做出来的酸奶最多再做三次引子

　　3、没有温度计的就用手来摸，保险起见就是摸着略微有点烫手就关掉保温档，温度降下来后就再设上保温档，如此反复两至三次。