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电饭锅菜肴的方法和技巧有什么

时间: 春燕1108 分享

  现在的电饭锅越来越趋向一体化了,使用一体化的电饭锅不仅可以煮饭还可以做菜了,那么你知道使用电饭锅制作的菜肴有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的电饭锅菜肴的方法,希望能帮到你。

  电饭锅菜肴的方法:电饭锅蒸排骨

  材料

  排骨,盐,酱油,油,蒜头,鸡精,糖,生粉

  做法

  1.将排骨切小块,用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味。

  2.入蒸笼置于电饭锅上,与饭一起做,饭熟排骨也行了。

  电饭锅菜肴的方法:电饭锅布丁

  材料

  材料(4个量)

  鸡蛋2个、砂糖40g、牛奶200ml、香草精适量

  鲜奶油和巧克力酱各适量

  焦糖材料

  砂糖3汤勺、水2茶匙、水50ml

  焦糖的制作:砂糖和水(2茶匙)入小锅,小火熬成琥珀色后,加水50ml,这时糖会结块,保持小火熬化结块的糖即成焦糖,倒出晾凉备用。

  做法

  1、鸡蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解,加入牛奶和适量香草精搅匀;

  2、取布丁容器,倒入适量焦糖,然后在容器上放个筛网,将牛奶溶液慢慢过滤进去;

  (如果此时有气泡的话要撇去泡沫,以免做好后的布丁有蜂窝)

  3、在容器上蒙上保鲜膜,并用橡皮圈扎紧;

  4、将布丁移入到电饭锅里,加水,盖上盖按下煮饭;人不要走开,看到锅内冒热气即水开,这时把电饭锅调到保温,5分钟后打开盖子,这时检查一下布丁,已经凝结了即可,否则再多保温一会儿。

  (锅内的加水量是按布丁溶液1/2为基准;由于电饭锅的功率的区别,请把我的时间作为基准,如果布丁没有凝结,延长保温时间即可)

  5、取出布丁,晾凉后移入冰箱冷藏,吃时可在上面挤些奶油,最好再在奶油上放颗草莓就更完美了。

  电饭锅菜肴的方法:电饭锅焖鸡

  材料

  鸡一只,盐一匙,水大半碗,姜一块,生抽四匙,老抽两匙,蒜五瓣

  做法

  1.鸡洗净斩块,姜蒜切末。

  2.电饭锅洗净后将所有材料混匀放在一起,插上电源就行了。

  3.在收汁的时候在搅拌一下就可以装盘了。

  电饭锅菜肴的方法:电饭锅蛋糕

  材料

  主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,

  调料:盐适量,油适量,

  辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

  做法

  1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦

  2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好

  3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)

  4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

  5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅

  6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来

  7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了

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