清蒸鲈鱼营养美味的做法
清蒸鲈鱼营养美味的做法
清蒸鲈鱼是粤菜，每个地方的做法都不一样，可谓是千家白宴，你平时的做法又是怎样的呢？以下是学习啦小编收集整理的关于清蒸鲈鱼营养美味做法，希望对你有帮助。
制作清蒸鲈鱼的食材
清蒸鲈鱼营养美味做法
1.主料：鲈鱼辅料：植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油
2.把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段
3.鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀
4.用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟
5.把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁
6.蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层
7.上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟
8.把蒸好的鲈鱼取出
9.捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝
10.热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面
11.倒上蒸过的调味汁即可
鲈鱼的营养价值
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
鲈鱼的食用价值
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
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