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好吃家常米饭的制作技巧与步骤

时间: 春燕1108 分享

好吃家常米饭的制作技巧与步骤

  米饭除了蒸和炒,还有很多其他吃法。别再吃传统的米饭了,可以去尝试更多的不同美味做法,那么你知道有哪些好吃的美味做法吗?以下是学习啦小编为你整理的米饭的好吃做法,希望能帮到你。

  米饭的好吃做法

  【焗饭】

  主料:米饭(一大碗)

  调料:虾仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(适量)、胡萝卜(适量)、芦笋(适量)、油(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、马苏里拉芝士(适量)

  制作步骤:

  1、准备食材

  2、虾仁用料酒、盐、生抽腌一下,其余都切丁

  3、起油锅煸炒虾仁

  4、等虾仁变色时放入其余食材翻炒

  5、再放入米饭翻炒

  6、放盐

  7、放胡椒粉炒匀,使米饭全部散开

  8、放入烘焙碗中,上面撒上马苏里拉芝士

  9、烤箱预热,180度15分钟左右

  【蔬菜米饭饼】

  主料:米饭(适量)、黄瓜(适量)、胡萝卜(适量)

  调料:面粉(适量)、牛奶(适量)、亨氏番茄酱(适量)

  制作步骤:

  1、准备食材。

  2、在胡萝卜和黄瓜切丝。

  3、把米饭放碗里用少许牛奶打散。

  4、加入面粉。

  5、加入适量清水和匀。

  6、加入胡萝卜和黄瓜拌匀。

  7、把面糊加入锅里煎制。

  8、煎至两面微黄。

  9、装盘,切块。

  10、挤上番茄酱即可。

  米饭的好吃食谱推荐

  【蜜汁南瓜杂粮饭】

  主料:大米(适量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)

  调料:核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、小南瓜(适量)、蜂蜜(适量)

  制作步骤:

  1、所有米、豆等洗净,清水浸泡3小时以上后,两桶泡米的水一起放入电饭锅中,在酌量加水,用煮饭键煮熟。

  2、所有干果、坚果、果脯等洗净,沥干水分,切小块或掰碎。

  3、米饭焖熟后,趁热盛出,加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等,搅拌均匀

  4、小南瓜洗净,从顶端切去一小段,切下来的不要丢掉;用小勺挖去南瓜子,成一个空心的容器

  5、塞进拌匀的杂粮米饭,压紧一些

  6、依样做好其它小南瓜

  7、盖上切下来的那块儿南瓜,保持南瓜的完整性,放进蒸锅,大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透

  8、蒸好后的南瓜摆盘或切块儿,略降降温,浇上适量蜂蜜,就可以开搓了。

  【榆钱饭】

  主料:榆钱(适量)

  调料:面粉(适量)、精盐(适量)、凉拌醋(适量)、味极鲜酱油(适量)、油泼辣椒(适量)、大蒜(适量)

  制作步骤:

  1、把采摘来的榆钱捡去枝叶,把榆钱用清水浸泡一段时间。

  2、将榆钱洗净,捞出沥干水分,以榆钱湿润为准。

  3、把榆钱盛到干净盆里,边轻轻的倒入干面粉边搅拌,以榆钱都粘上干面粉为好。

  4、调入少许精盐,拌匀。

  5、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上,码匀。

  6、笼屉上锅,水开后蒸10分钟左右即可。

  7、取干净的小碗倒进蒜泥,调入两汤匙凉拌醋,少许的味极鲜酱油。

  8、喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。

  9、最后调进适量的精盐,调匀。

  10、吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上,或用料汁蘸食。不蘸料汁,素口吃榆钱饭,味道更清新。

  米饭好吃食谱的如何制作

  【菠萝海鲜饭】

  主料:菠萝(半个)、米饭(两碗)、鲜虾(250克左右)、蟹味棒(4条)、鸡蛋(1~2个)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)

  调料:生抽(1勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、玉米油(适量)

  制作步骤:

  1、将所有材料准备好,米饭事先煮熟,也可以前一晚先煮好饭,隔天中午再炒

  2、青豆玉米粒放入开水中焯烫熟,捞出沥干水分,虾冷冻一下至硬壳后去除外壳,抽去虾泥,菠萝洗净后切成小方块,放入盐水中浸泡备用,蟹味棒切小粒

  3、生腰果每粒对切成半,放入无油平底锅内小火烤香,注意不要烤糊了,盛出备用(也可以放在烤箱里烘烤一下)

  4、平底锅内倒入少许油,打入鸡蛋滑散后盛出备用

  5、再在锅内倒入适量油,加热后倒入虾仁,青豆,玉米粒,蟹味棒一起炒香至变色

  6、把煮熟的米饭搅散加入,翻炒均匀后加入盐和生抽,胡椒粉,鸡精

  7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒,再次翻炒均匀

  8、关火,撒入烤香的腰果,盛出食用(腰果最后加入到表面就可以,不要在炒饭的过程中加腰果翻炒,那样吃起来就不酥脆了)

  【茄汁大虾饭团】

  原料:虾(6只)、剩饭(1碗)、海苔(2片)

  配料:油、盐、糖、蛋清、番茄酱、黑芝麻、面包粉各适量

  制作步骤:

  1、准备主料材料。

  2、基尾虾去虾线、去头、去壳留虾尾。

  3、放入盐,蛋青腌制10分钟。

  4、裹上面包粉。

  5、锅中热油,中火放入虾炸熟。

  6、清洗锅后,锅中热油,放入剩饭翻炒,加入番茄酱,少许糖,盐炒均匀。

  7、撒上黑芝麻拌均匀。

  8、取适量饭团,将炸好的虾包入其中呈三角形状,留出虾尾。

  9、将海苔剪成一寸宽的条状。

  10、将海苔包住饭团即可。

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