小白菜好吃的5种做法

小白菜好吃的5种做法

　　据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。下面是学习啦小编给你整理的小白菜好吃做法。

　　小白菜好吃做法——小白菜大米粥

　　大米1碗，小白菜的叶子适量。

　　【做法】

　　1.将小白菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎，备用。

　　2.将大米洗净，用清水浸泡1~2小时，放入锅内，煮30~40分钟，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分钟即成。

　　【材料】北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。

　　小白菜好吃做法——豆皮小白菜卷

　　材料

　　小白菜，豆皮，韭菜，盐，葱末，姜末，鸡粉

　　做法

　　1.小白菜洗净在开水中烫一下，然后切碎。

　　2.豆皮切成巴掌大小的方块。

　　3.把切碎的小白菜直接放入锅中炒干水分，盛出来，然后在锅里加入油，用葱末，姜末爆香，放入炒干的小白菜，加盐，翻炒入味即可。

　　4.将炒过的小白菜卷入豆皮中，用烫软的韭菜系住即可。

　　小诀窍

　　喜欢吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。

　　小白菜好吃做法——小白菜炖豆腐

　　【做法】

　　1.烧油炒一下姜沫

　　2.放入西红柿炒化

　　3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟

　　4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可

　　小白菜好吃做法——小白菜心炒猪肝

　　材料

　　猪肝300克，小白菜心30克，油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，葱姜末适量，干椒丝适量

　　做法

　　1.鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用。

　　2.油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透)，盛起待用。

　　3.余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘。

　　小诀窍

　　中国自古以来，猪肝是补血剂，而且猪肝对眼病有益。白菜与猪肝，素荤搭配，有助于增强人体免疫力，具有补气益血、补肝明目的功效。烧猪肝菜在追求口感受嫩的同时最好要把猪肝烧熟。

　　小白菜好吃做法——鸡汁豆腐烧小白菜

　　【材料】小白菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克。

　　【调料】盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。

　　【做法】

　　1.小白菜洗净沥干，切碎粒;日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。

　　2.油锅烧热，放入小白菜粒炒熟，加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。

　　3.锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小白菜周边，再撒上西红柿丁即可。