金枪鱼的好吃做法有哪些

金枪鱼的好吃做法有哪些

　　金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，金枪鱼中含的DHA是鱼中之最多的。下面学习啦小编跟你分享一下金枪鱼的好吃做法有哪些?

　　一、烤金枪鱼的好吃做法

　　菜谱简介 酱油和雪利酒做的腌料可以腌制任意一种鱼肉。

　　材料

　　金枪鱼排8片，酱油7汤匙，雪利酒5汤匙，蔬菜油4汤匙，鲜青柠檬汁1汤匙，大蒜1头，捣碎

　　做法

　　1.将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合，再放入金枪鱼排，翻动使之粘上调料。然后盖上盖放冰箱冷藏1小时以上。

　　2.高火预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。

　　3.将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁。每一面烤3-6分钟，或喜欢几分熟就烤几分熟。

　　二、山葵黄油金枪鱼的好吃做法

　　材料

　　芝麻1茶匙，柠檬1/2个，罗勒、细香葱、香菜(芫荽)、荷兰芹各数枝，无盐黄油125克，山葵(辣根)酱1汤匙，酱油1汤匙，塔巴斯科辣酱3滴，金枪鱼肉4块，每块约175克，橄榄油或葵花籽油1汤匙

　　做法

　　1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。

　　2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干，留下几枝作点缀，其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中，拌匀。

　　3.香草混合料搓成香肠状，用铝箔包好，放入冷藏格。

　　4.平底锅或煎锅用中高档火加热。金枪鱼两面都抹上橄榄油(或葵花籽油)，每面煎3—4分钟。

　　5.黄油卷切成圆片，在4个菜盘中各放一块鱼肉，每块鱼肉上放一片黄油，用香草点缀。

　　三、金枪鱼土豆沙拉的好吃做法

　　材料

　　金枪鱼罐头，土豆，洋葱，甜玉米，生菜，鸡蛋，盐，黑胡椒碎，橄榄油，蛋黄酱

　　做法

　　1、鸡蛋煮熟，蛋黄蛋白分开切小丁备用。

　　2、土豆去皮切小丁，入锅中煮熟备用。洋葱切丁。

　　3、把土豆、洋葱、甜玉米、金枪鱼混合，再加入盐、黑胡椒碎、橄榄油搅拌。

　　4、最后挤上蛋黄酱，撒蛋黄丁即可。

　　小诀窍

　　金枪鱼罐头我喜欢买豆豉口味的，做出的沙拉味道更独特!

　　四、金枪鱼沙拉三明治的好吃做法

　　材料

　　金枪鱼罐头一个(5oz)，牛油果一个，柠檬汁少许，中型苹果1/8个，盐和黑胡椒适量，三明治面包两片，生菜叶一片，番茄2片

　　做法

　　1.牛油果去皮去核后用叉子压成泥，罐头金枪鱼沥干后捣碎，苹果切碎。

　　2.牛油果，金枪鱼，苹果加少许柠檬汁拌匀，加入适量盐和黑胡椒调味，成为金枪鱼沙拉。

　　3.烤过的面包片上放一片生菜叶，涂一层金枪鱼沙拉，放上两片番茄，再盖上另一片面包即可。