冬瓜海带排骨汤的做法大全

冬瓜海带排骨汤的做法大全

　　冬瓜海带排骨汤夏天喝更适宜，因为这道汤有消暑、去湿、消肿的功效。下面就让学习啦小编给你介绍一下冬瓜海带排骨汤的做法大全。

　　冬瓜海带排骨汤的好吃做法1、

　　材料

　　排骨，生姜，葱结，料酒，盐

　　做法

　　1、排骨绰水后与生姜块，葱结一起进锅;

　　2、锅里添适量水，略放料酒，烧开后高压5-6分钟，略微晾下，入冬瓜块，海带煨至冬瓜酥烂，调点盐即可。

　　冬瓜海带排骨汤的好吃做法2、

　　材料

　　鸭骨500克，海带100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陈皮1块。调料精盐适量。

　　做法

　　1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出。

　　2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净。

　　3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤备用。

　　4、将适量清水煲滚，下入所有原料煮20分钟后，再转至小火煲2小时，下精盐调味即可。

　　材料替换

　　海带用粉丝替换，则称为冬瓜粉丝鸭骨汤。

　　口味变化

　　调料中增加虾油、大蒜泥、生姜丝、则称为虾油海带鸭骨汤。

　　冬瓜海带排骨汤的好吃做法3、

　　材料

　　排骨，冬瓜，清补凉

　　做法

　　1.锅里放半锅水，烧开，把排骨放入开水中焯水，去血沫，再用凉水冲洗干净，这样做是为了保证汤水清。

　　2.处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖，和清补凉一起放入炖汤碗内，入蒸笼小火蒸一个小时，再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时，即成。

　　小诀窍

　　清补凉可以在超市中买现成整袋的。也可以自己配，本次我选用了桂圆、枸杞、红枣。 盐不要放太多，一点点即可，因为早放盐，冬瓜会变酸，也可在出锅后再放盐，这样汤更清甜。

　　冬瓜海带排骨汤的好吃做法4、

　　材料

　　排骨2根、海带1块、冬瓜1段、葱姜块适量、盐少许

　　做法

　　1、将排骨炒水3遍，再重新加入水，放入葱姜块，盖上锅盖。

　　2、海带切丝，冬瓜切小块。

　　3、等到排骨快煨烂时，放入冬瓜、海带。

　　4、再待海带煨烂就好了。