咸肉菜饭的做法大全

咸肉菜饭的做法大全

　　咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。下面是学习啦小编给你整理的咸肉菜饭的做法大全。

　　咸肉菜饭的好吃做法一、

　　材料

　　青菜，咸肉，米饭，盐，鸡精，猪油

　　做法

　　1.青菜和咸肉切碎。

　　2.锅热放猪油，把饭炒至粒粒分开。

　　3.放入青菜和咸肉末，调味炒匀。

　　咸肉菜饭的好吃做法二、

　　1、先把上海青清洗干净，切成小块;

　　2、咸肉提前冲洗干净，也切成小块;

　　3、锅里面不放油，小火煸炒咸肉，让里面的油分煸炒出来;

　　4、然后放进去切成丁的上海青;

　　5、粳米提前泡上半个小时以上;

　　6、然后沥去水分，把米放到锅里面搅拌均匀;

　　7、放几勺骨头汤，到液面差不多和米持平;

　　8、然后转移到砂锅里面，先大火烧开然后转小火盖上盖子焖十分钟左右就可以了!

　　咸肉菜饭的好吃做法三、

　　1.咸肉一块(泡开)，上海青适量。

　　2.，咸肉切小丁，上海青切段(梗切小点，叶子切大点)。

　　3.生姜用擦成末，用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉)。

　　4.(最关键的一步)锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下(千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。

　　5.长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。

　　6.水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。

　　咸肉菜饭的好吃做法四、

　　原料:咸肉适量 上海青适 各种咸肉菜饭照片

　　各种咸肉菜饭照片

　　量(我用的小油菜) 青葱1根 姜丝少许 大米

　　做法:

　　1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。

　　2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。

　　3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮咸肉菜饭

　　咸肉菜饭

　　，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。