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耗油豆腐的好吃做法

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耗油豆腐的好吃做法

  蚝油豆腐是一道由豆腐做为主材料的美味佳肴。豆腐能帮助降低血压和血管紧张度,预防心血管疾病的发生,还有强健骨骼和牙齿的作用。你想了解好吃美味的蚝油豆腐要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的蚝油豆腐?

  蚝油豆腐好吃做法一

  蚝油豆腐材料

  原料:南豆腐1块,西兰花,胡萝卜,姜蓉蒜蓉

  调料:菜籽油,蚝油,生抽,砂糖,玉米淀粉,水淀粉,清水,盐

  蚝油豆腐做法

  1、豆腐切成薄方块,沾上玉米淀粉,放入油锅中炸至两面金黄。

  2、锅中留底油,爆香姜蓉蒜蓉,倒入炸好的豆腐块。

  3、加入砂糖、生抽、盐、蚝油翻炒均匀,倒入清水盖上锅盖大火煮开。

  4、淋上水淀粉勾薄芡,将西兰花和胡萝卜片倒入炒匀出锅~

  蚝油豆腐好吃做法二

  蚝油豆腐材料

  虾仁 豆腐 玉米 青豆

  调料:耗油 料酒 生抽 鸡蛋清 生姜 生粉 葱

  蚝油豆腐做法

  1.豆腐切成块;

  2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟;

  3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄;

  4.放入点生姜煸出香味;

  5.放入青豆与玉米;

  6.放入一勺蚝油;

  7.用勺子小心翻炒;

  8.放入腌制好的虾仁;

  9.再加入一点料酒;

  10.加入鸡汤;

  11.煮开后再用生粉兑水勾芡;

  12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。

  小诀窍

  一要用蛋清或者生粉腌制虾

  二来虾不能烹饪太久,老了就不好吃了

  蚝油豆腐好吃做法三

  蚝油豆腐材料

  主料:油豆腐100克,粉丝100克,腌雪里蕻100克,

  调料:酱油15克,白砂糖4克,盐2克,色拉油15克,大葱5克

  蚝油豆腐做法

  1.粉丝浸软,取起切约2寸长;

  2.雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐,使其迅速减咸味),洗净沥干水,切碎;

  3.器皿内下色拉油15克,加入上汤3杯半或适量,老抽15克、白糖4克、精盐适量(或用鸡精1粒,水3杯代替上汤及盐)调妥味;

  4.高火10分钟煮滚;

  5.加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀,高火10分钟;

  6.下葱(切末)即可。

  蚝油豆腐好吃做法四

  蚝油豆腐材料

  豆腐一块,香菇10片,姜蒜茸,花椒,豆瓣酱,生抽,老抽,细盐,鸡精,干辣椒,葱花,水

  蚝油豆腐做法

  1.香菇洗净,用温水泡一小时左右,沥干水分,切丝备用。

  2.豆腐抹上细盐切块,在滚水中焯一下,沥干水分备用。

  3.锅里热油,烧至七分熟后,下姜蒜茸,花椒,豆瓣酱爆香后,放入香菇,并烹入少许生抽,老抽,快速翻炒3分钟。

  4.放入豆腐,轻轻翻炒一下后,加适量水。烧开之后,勾芡,放少许鸡精,即可出锅。

  5.锅洗净,烧少许油至8分熟,放花椒,干辣椒爆香后,淋在出锅的豆腐上,在撒上少许葱花即可。



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