好吃的西芹百合做法介绍

　　优质西芹的菜梗比较粗壮，叶片宽大，叶色为绿色，叶茎比较完好，纵筋凹凸不平，而且茎身比较平直，味道清香。而劣质西芹由于放置时间长，叶子的尖端可能会翘起，外表的绿色会变成。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的西芹百合要如何做?

　　西芹百合好吃做法一

　　西芹百合材料

　　西芹 3根 约250g

　　百合 3-4个 约180g

　　盐 1/3小匙

　　油 2大匙

　　西芹百合做法

　　1) 西芹洗净，刮去老筋，斜刀切片。在盐水里焯半分钟，捞出后在冰水里浸泡1分钟，沥干;

　　2) 百合切去根部，掰成小瓣，冲净。在盐水里快速烫一下，捞出在冰水里浸泡1分钟，沥干;

　　3) 炒锅热后，下2大匙油，油热后，下西芹和百合，中火快炒1分钟，加盐调味。

　　西芹百合好吃做法二

　　菜谱简介 西芹百合的搭配很多见，以前做过西芹百合炒腰果，这回做了西芹百合炒虾仁，一样的清爽脆嫩，非常适宜夏天的一道快手菜。

　　西芹百合材料

　　西芹100克，百合50克，虾仁100克，蒜2瓣，盐适量，料酒1匙

　　西芹百合做法

　　1.虾仁室温化冻，加少许盐和料酒拌匀腌制十分钟;

　　2.西芹洗净切寸段，百合洗净沥水，蒜切末;

　　3.炒锅注油，三成热时放入虾仁滑至变色捞出备用;

　　4.原油放入蒜末煸香，中火，倒入西芹炒匀，放入虾仁和百合，调入盐，略翻炒，关火。

　　小诀窍

　　1.虾仁滑至变色不透明就捞出;

　　2.百合最后放，略炒即关火，否则容易变黑;

　　3.此为快手菜，几类食材都不宜炒久，否则会失去脆爽的口感。

　　西芹百合好吃做法三

　　西芹百合材料

　　西芹，百合

　　西芹百合做法

　　1.西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干

　　2.烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻

　　3.放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅

　　西芹百合好吃做法四

　　菜谱简介 口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。

　　西芹百合材料

　　主料：四川腊肉150克，西芹，百合，草莓各100克。

　　西芹百合做法

　　1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。

　　2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。

　　3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。

　　4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。