蜂巢蛋糕的好吃做法
蜂巢蛋糕的好吃做法
蜂巢蛋糕不光外观独特，口感同样是独树一帜——香甜可口，上层松软，下层如胶质富有嚼劲。你喜欢自己动手做蜂巢蛋糕?你知道如何做出可口好吃的蜂巢蛋糕吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下蜂巢蛋糕的好吃做法。
蜂巢蛋糕的好吃做法1
材料
煉乳400公克，蜂蜜250公克，橄欖油180公克，全蛋450公克，低筋麵粉270公克，中筋麵粉90公克，小蘇打15公克，二砂糖300公克，奶水450公克，蘭姆酒35公克
做法
煉乳、蜂蜜與橄欖油拌勻後，加入蛋一同拌勻即可，不需打發。
低筋麵粉、中筋麵粉、小蘇打過篩後，加入作法1拌勻備用。
二砂糖與奶水煮滾後，沖入作法2中，一邊沖一邊攪拌，再加入藍姆酒拌勻。
將作法3裝入模型中，靜置約10~20分鐘，移入烤箱，在烤箱下层烤盘放适量的水，以150度烤約45分鐘即可。
小诀窍
一定要静置,因为蜂巢蛋糕关键在苏打的沉淀
炼乳的量一定要足,才回有胶胶的感觉!
蜂巢蛋糕的好吃做法2
材料
炼奶120克，低筋面粉150克，牛油90克，苏打粉5克，蜂蜜12克，全蛋3个，焦糖部份：細砂糖120g、120克，焦糖部份：水50g、50克，焦糖部份：熱水240克
做法
1.细砂糖和水一起加热熬至红褐色
2.离或加入热水搅拌，小心热水溅起，如果焦糖已经结块可以再开火至融化，冷却约60度
3.牛油加热融化，与炼奶、蜂蜜一起搅拌
4.全蛋分3次加入拌匀，然后再搅打2-3分钟
5.加入过筛的低粉，拌匀
6.加入焦糖水，拌匀，静置40分钟
7.小苏打加点水溶解，加入面糊中拌匀
8.倒如模具，静置5分钟后再烤，180度35分钟，烤时放入一碗水保持湿度
蜂巢蛋糕的好吃做法3
材料
煉乳320克，融化奶油120克，蜂蜜16克，全蛋240克，低筋麵粉200克，蘇打粉6.4克，細砂糖300克，水110克，熱水320克
做法
1.烤模塗油撒椰粉。
2.先煮焦糖水：細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水(加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!)，冷卻至約60度c。
3.煉乳、奶油和蜂蜜拌在一起，並用電動打蛋器攪打7分鐘，使油不分離。
4.全蛋分2-3次加入上述步驟的奶油蜂蜜中，拌勻且再攪打1-2分。
5.加入篩過的低筋粉拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min。
6.小蘇打摻少許水溶解加入上述步驟之麵糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。
7.烘烤：上下火180度c 放下層 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水，使爐內不會太乾燥。
蜂巢蛋糕的好吃做法4
材料
低粉100克，蛋2个，油120克，小苏打5克，炼乳160克，蜂蜜10克，水180克，糖100克
做法
1.水和糖上锅烧开冷却
2.鸡蛋加炼乳和蜂蜜，，加油
3.筛低粉和小苏打
4.混合均匀
5.冷却好的白糖水分次倒入面糊中
6.保鲜膜发酵45分钟
7.模具抹油，面糊倒入模具中，一定不能够倒得太满哦
8.中层200度25分钟
9.凉后切开，蛋糕的下层就可以看到神奇的蜂巢
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