美味的烤生蚝做法介绍

　　在古代，人们就说吃生蚝可以防止醉酒，那也是因为肝脏与生蚝所含有的微量元素具有解毒的作用。你想知道烤生蚝有哪些做法吗?下面，学习啦小编来为你介绍美味的烤生蚝做法。

　　烤生蚝的做法【1】

　　材料

　　生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许

　　做法

　　1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

　　2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

　　3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

　　4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

　　烤生蚝的做法【2】

　　材料

　　主料：生蚝。

　　做法

　　要用小刷子洗干净。

　　用凿子把蚝撬开。

　　撒上蒜蓉和碎椒(蒜蓉加盐和色拉油腌制20分钟)，烤箱预热220度，烤20分钟。

　　出炉。

　　烤生蚝的做法【3】

　　材料

　　生蚝10只，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，柠檬汁2汤匙(30ml)

　　做法

　　鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。

　　将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

　　把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。

　　蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。

　　最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

　　小诀窍

　　炭烧生蚝非常适合野外烧烤，如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作(温度160度，时间5分钟)。

　　生蚝生吃味道最为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用。

　　烤生蚝的做法【4】

　　材料

　　牡蛎(生蚝，蠔仔)300克 ，猪绞肉100克，糙米150克，无添加盐罐头鸡汤750毫升，水750毫升，香菜适量

　　猪肉腌料：绍兴酒1汤勺;盐，白胡椒，适量

　　做法

　　准备

　　1、在生蚝浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净;

　　2、猪肉腌15分钟左右。

　　做法

　　1、大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟;

　　2、米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟;

　　3、加入生蚝，煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可;

　　4、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。

　　小诀窍

　　1、糙米增加膳食纤维，带来不一样的口感。

　　2、用白米的话，鸡汤和水均降为500毫升。

　　3、用自己熬的鸡汤口味更棒。

　　生蚝的相关做法：

　　1.生蚝的4种做法

　　2.海蛎子的做法大全

　　3.蒜茸蒸生蚝的好吃做法

　　4.好吃美味清蒸生蚝的做法