烤生蚝的4种家常做法
烤生蚝的4种家常做法
生蚝是我们日常生活中很多人都喜欢吃的一种美食，生蚝不仅好吃，而且还很有营养，这是大家都非常喜欢吃的。烤生蚝有哪些好吃的做法呢?下面是学习啦小编给大家整理烤生蚝的4种家常做法。
烤生蚝的做法【1】
材料
生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
做法
1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。
2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。
3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
烤生蚝的做法【2】
材料
生蚝600公克，柠檬1个
做法
1.生蚝刷洗干净，擦干水份;柠檬切开挤出柠檬汁，备用。
2.烤箱预热10分钟后，放入生蚝于烤箱中，以上下火200℃烤约10∼15分钟。
3.食用时打撬开生蚝的壳，并滴上柠檬汁一同食用即可。
烤生蚝的做法【3】
材料
牡蛎(生蚝，蠔仔)300克 ，猪绞肉100克，糙米150克，无添加盐罐头鸡汤750毫升，水750毫升，香菜适量
猪肉腌料：绍兴酒1汤勺;盐，白胡椒，适量
做法
准备
1、在生蚝浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净;
2、猪肉腌15分钟左右。
做法
1、大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟;
2、米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟;
3、加入生蚝，煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可;
4、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。
小诀窍
1、糙米增加膳食纤维，带来不一样的口感。
2、用白米的话，鸡汤和水均降为500毫升。
3、用自己熬的鸡汤口味更棒。
烤生蚝的做法【4】
材料
生蚝10只，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，柠檬汁2汤匙(30ml)
做法
鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。
将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。
把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。
蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。
最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。
小诀窍
炭烧生蚝非常适合野外烧烤，如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作(温度160度，时间5分钟)。
生蚝生吃味道最为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用。
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