营养专家支招：中考生应注意营养均匀，家长需合理调节

营养专家支招：中考生应注意营养均匀，家长需合理调节

　　下面小编给大家带来，营养专家支招：中考生应注意营养均匀，家长需合理调节，仅供考生参考，欢迎大家阅读!

　　营养专家支招：中考生配餐应注意营养的均衡

　　按照我们现有的生活水平，多数孩子在饮食中保证营养素的数量不是问题，家长和考生都要注意营养的均衡，也就是搭配问题。

　　世界粮农组织顾问、中山大学何志谦教授认为，均衡饮食就是最优营养。考前临时进补是没有太多意义的：营养和知识一样，要靠平时的积累，等到考前才注意要吃什么，这实际上是一种误区。

　　膳食均衡又有下列几条原则，根据这些原则合理地安排考生的饮食就可以了。

　　一、注意食物的多样性，谷类为主的饮食

　　保证一天吃6两以上的主食，米面最好不用精制产品。

　　二、多吃水果、蔬菜和薯类食物保证充分的维生素、矿物质、微量元素的摄取。有色蔬菜、新鲜水果等富含维生素C，能增强自身的免疫力。尤其注意维生素C不仅可以帮考生增强免疫力，还有助于考生提高记忆力、分析力。

　　三、经常适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

　　一方面保证了脂溶性维生素的充分利用，补充了优质的蛋白质以及磷脂等有利记忆力的物质。

　　四、保证奶、豆类及其制品的数量和质量

　　每天最少喝一次奶，如果实在不喜欢牛奶的口味，酸奶也可以。

　　五、注意体力活动和食量均衡也就是说根据体力活动的强度来安排食物的摄入量，运动或体力劳动后适当增加食物的分量。

　　六、多吃清淡食物在夏季，出汗和饮水都多的时候要注意，适当的淡盐水可以补充失去的盐分。

　　七、注意清洁卫生，不吃腐烂变质的食物

　　生吃水果一定要洗净，可以在淡盐水中浸泡一会。

　　在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则，并保证营养素的科学摄入。可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口、又营养丰富、清凉祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品。

　　八、适可而止，不要滥用保健品不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果考生不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意愿适得其反。如果确需服用，要注意一个度的问题，不要滥用，要适可而止。

　　中考饮食：南北考生饮食差异 家长需合理调节

　　具体十点差异：

　　NO.1　精细与粗犷

　　从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。

　　NO.2　小而精与大而少

　　从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。

　　NO.3　喝汤先与后

　　从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。

　　NO.4　豪饮与细酌

　　从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话。南方人相对精细。

　　NO.5　南碾米来北磨面

　　NO.6　葱与蒜

　　南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜。

　　NO.7　腌菜各不同

　　南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。

　　NO.8　鸡和鸭

　　北方人多喜欢吃鸡，南方人多喜欢吃鸭，这是由于南方水多，出产鸭类多，而北方陆地饲养鸡类容易，不过北京烤鸭似乎是个另类。

　　NO.9　咸与淡

　　从东南沿海到西北内陆，口味越来越咸，味道越来越重，或许是因为沿海鱼类里面本来就含有很多从海里带的盐的原因吧!

　　NO.10　甜与麻、辣

　　沿海喜欢吃甜，而四川等内地喜欢吃辣，吃麻。