适合春天吃的家常菜做法(2)
春天饮食注意事项
一、防春困多吃黄绿蔬菜
春困是很多人在春季都经常出现的情况，在春困的时候经常会让人感觉到身体疲乏，精神不振。因此在春天要多吃一些红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力有益，应季的野菜如马兰头、枸杞头等可以提高身体的抵抗力。
二、肝火旺要饮食清淡
在春天很多人经常会出现上火的情况，这主要是因为春季肝火过旺、肝胃不和所造成，比如会出现一些舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮，牙龈肿痛等症状。出现这些情况的患者在饮食上一定要保持清淡，对于那些高温油炸过后的食物一定不能多吃，还有像一些生冷及刺激性食物的食物也不要多吃。
除了一些不能多吃的食物以外，在日常的饮食中还可以适当配吃些清解里热、滋养肝脏、补脾润肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、荠菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、香蕉、生梨等。
在茶饮方面，容易上火的人可以多喝一些清热解毒的茶比如菊皇茶，里面有菊花、枸杞子、莲子心、胖大海、陈皮、甘草组成，根据中医理论，菊花、枸杞子可以滋补肝肾、养肝明目，用于两目干涩、头昏眼花;菊花有着疏风清热的功效;而其中的胖大海、甘草又可以清宣肺气、清肠通便，用于肺气闭郁、痰热咳嗽、声音嘶哑、热结便秘等;而陈皮为睥肺二经的气分药，可以理气调中、燥湿化痰;莲子心又可以清心安神，所以春天常饮菊皇茶可以达到滋养肝脏、补脾润肺、清解里热的作用。
三、辛甘之品助春阳
到了春天我们体内的阳气开始生发，同时中医也认为春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃。
在春天的饮食中，要多吃些像葱、生姜、韭菜、蒜苗等这类性温味辛的食物，能很好的祈祷生发人体阳气的作用。类似的食物还有洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜等，在疏散风寒的同时，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
春天养生注意事项
一、多动少坐
春季新芽吐绿，百花盛开，是外出踏青、沐浴大自然的好时候，应该多到户外活动，一方面欣赏美丽自然风光，另一方面还能锻炼身体、促进健康。
二、饮食来点粗
每天吃食物的种类要多一些，营养成分才能相互补充，满足生活和工作对营养的需求。经常吃点粗杂粮，如玉米面、小米等。现在的粮食做的太过精细，总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏，经常吃些粗粮可以起到补充作用。如红薯、土豆等，这些食物含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘等肠道问题，如果已经出现消化不良或者排便不畅的朋友，在春天早晚各一袋奘灵水苏糖也是非常必要的，奘灵水苏糖是非常好的膳食纤维素，可以增加大便的湿度和水分，促进肠道及时蠕动排便，让肠中常清。
三、动物性食物少吃
动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，吃动物性食物过多，脂肪的摄入同时会增加，不利于健康，要适可而止。
四、每天补充奶制品
春天最好能吃到一些奶制品，营养比较全面，在选择奶制品时要注意看说明，不要把含乳饮料当做奶制品选择。如果不能每天补充奶制品，也可以相应的补充一些豆制品。豆制品虽然属于植物性食物，但品种多样，含的蛋白质丰富，应该经常食用。
五、加点野菜
春天来了，各种天然生长的果蔬也不断上市，像香椿、韭菜等。黄绿相间的香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋，一清二白的小葱拌豆腐，不仅看着“养眼”，吃起来也清爽，春天养生别忘了加点野。
六、清淡饮食
做菜时尽量少用油、少放盐，清淡饮食有益健康。少吃油，可以减少油脂的摄入，有助于控制体重。
春天饮食的讲究方法
多喝水
多喝水不管是何种季节都必须要的。春天天气干燥，人体比较容易缺水，多喝水补充身体水分，促进身体代谢。
饮食宜清淡
春天就不再是火锅的天下了哦!在饮食方面，要清淡，避免高热量食物。同时，高脂肪类的食物如肉类要少吃。因为，春天比较容易犯困，若是油腻的食物吃多了会产生饱腹感，从而会加快疲劳感产生。
多吃些蔬菜水果
不管搁在那个季节，蔬菜水果都是圣品。在春季，我们应多吃些草莓、金橘、菠萝、苹果等有益于脾胃的水果。蔬菜应多吃些韭菜、菠菜等颜色较深的食物，增加纤维的摄入。除此之外，葱姜蒜的杀菌功能，也是不可或缺的调味剂哦!
少吃酸多吃甜
春季，我们应该少吃酸多吃甜的，对脾胃好。红枣就是春季的不二选择了。红枣具有补脾胃、安神的功效，不仅可以单独使用，又可以与大米或是糯米熬粥一起食用。
烹饪以清蒸为主
冬季我们常采用的烹饪方式是红烧、油炸等比较“火爆”的烧法，而春季，我们口味要逐渐转变过来，应多选用清蒸、煮、炖等做法。若是实在是想吃火锅的话，可以将汤底换成清汤，多选鱼肉丸、豆腐类的配料。
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