冬天吃什么粥养肝 冬天养肝有什么食物

　　肝——“之官”肝脏被岐伯比喻为一个国家的,即“之官”。那么，在严寒的冬季里，要如何去做好养肝工作呢?下面学习啦小编整理了冬天养肝粥做法以供大家阅读。

　　冬天养肝粥做法

　　1.猪肝绿豆粥

　　新鲜猪肝100克绿豆50克大米50克食盐.味精各适量。

　　先将绿豆.大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。

　　此粥补肝养血.清热明目.美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄.视力减退.视物模糊的体弱者。

　　2.决明子粥

　　炒决明子10克大米60克冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用汁和大米同煮成粥加入冰糖即成。

　　该粥清肝,明目,通便。

　　对于目赤红肿,畏光多泪,高血压,高血脂,习惯性便秘等症效果明显。

　　3.火龙鲜虾什锦丁

　　火龙果1个鲜虾仁50克鲜牛柳100克腰果.四季豆.黄椒.葱.姜各少量.鲜柠檬片4片.调料：盐.糖.鸡精.生粉。

　　做法:虾仁.牛柳走油炸成金黄色,取出留用:火龙果一切二,挖空其肉,做成盅,放在盘上,旁边用柠檬片围边,做成装饰;四季豆.黄椒切成手指头大小:将挖出的火龙果肉做成丁和四季豆黄椒加调料飞水后再和虾仁.牛柳一起爆炒用淀粉勾芡:然后放入挖好的火龙果里。

　　功效:牛柳可补充体力,火龙果可补充维生素,适合熬夜人群。

　　4.茉莉豆腐

　　做法:采鲜茉莉花和嫩叶30克洗净后与豆腐100克同煮。

　　先煮豆腐,水沸后下茉莉花.叶,再沸即起锅,不放调料,取自然清香之味。

　　功效：每日吃一两次,有芳香化湿.解油腻.减肥的功效。

　　茉莉花芳香能化油脂,豆腐能调节更年期妇女内分泌,所以对更年期妇女的肥胖有减肥健美身材的功效

　　5.彭鱼鳃清毒汤

　　彭鱼鳃干.蛇干.脊骨.赤肉.蜜枣.姜片.陈皮.盐.鸡粉。

　　做法:先将彭鱼鳃.蛇干浸洗干净,然后把斩好件的脊骨.赤肉飞水待用。将加工好的原料放入煲滚的水中,加入少许蜜枣.姜片.陈皮.文火煲2个小时左右,至汤够浓即可。

　　功效：清毒养生。

　　6.萝卜丝鲫鱼汤

　　鲫鱼.白萝卜200克姜1块植脂淡奶100毫升.鸡粉1小匙黄酒1大匙胡椒适量。

　　制作方法：将鲫鱼洗净擦干,姜切片,白萝卜切粗丝;锅热后倒油爆香姜片,放入鲫鱼煎两面呈金黄色后加黄酒.植脂淡奶和适量水继续烹煮;中火煮约10分钟,加入白萝卜丝,再烧10分钟,最后加鸡粉.胡椒调味即可。

　　煎鱼时,鱼面及鱼腹均要擦干;倒入冷油煎鱼,鱼就不会粘锅了。煮鱼汤时汤汁呈现白润香浓的原因是;厨师加了植脂淡奶。

　　这是熬夜伤脑族的最佳食材,鱼类,特别是鳕鱼.沙丁鱼对大脑发育有重要作用。牛奶.酸奶富含蛋白质.色氨酸。芝麻、核桃仁含维生素B、C及氨基酸等。其中的不饱和亚油酸.卵磷脂.亚麻酸是大脑的结构材料。麦类.小米.玉米含蛋白.脂肪.钙.铁.维生素B1,能预防神经衰弱。

　　7.老椰子鲜奶炖雪蛤

　　椰子.雪蛤油.冰糖.鲜奶。

　　做法:先用温水将雪蛤油泡开,洗净，然后加入少许姜片煮开,捞起滤干。将滤干的雪蛤膏加入清水炖约2个小时。将椰子盖破开,倒出一些椰汁,再加入鲜奶和炖好的雪蛤膏.冰糖,再炖10分钟即可食用。

　　功效：雪蛤膏是一种名贵补品,有强身养颜滋阴润肺的作用,也对神经衰弱者有滋补功效。椰子补虚益气,鲜奶清润。几样材料结合,可润肺益气,非常适合烟酒过多熬夜人士。

　　8.紫苏田螺原味焖鸡

　　清远麻鸡400克斩件.本地田螺250克本地紫苏叶10克千里香2片炸蒜子指甲姜片.红椒件2片.原粒豆豉少许。

　　做法：将麻鸡件入底味,煎至金红色,田螺斩尾,出水;紫苏叶切粗丝;将炸蒜子.姜片.原粒豆豉,爆香起镬，加入上汤.田螺.紫苏叶,调味焖10分钟后再加入鸡件,红椒件,焖5分钟,用湿粉埋薄芡; 用沙窝盛装,千里香摆面即成。

　　功效：惹味开胃,适合熬夜味口不开。

　　4款冬天养肝粥

　　菠菜粥

　　原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。

　　做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。

　　功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。

　　原料：芹菜150克，粳米100克。

　　做法：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。

　　功效：上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

　　菊花粥

　　原料：菊花15克，粳米100克。

　　做法：菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。

　　功效：该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。

　　梅花粥

　　原料：白梅花5克，粳米80克。

　　做法：先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。

　　功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

　　桑椹粥

　　原料：桑椹30克(鲜桑椹用60克)，糯米60克，冰糖适量

　　做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

　　功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。
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