环保酵素有副作用吗

时间：2017-07-01 16:16:43 崇基15由分享

　　环保酵素，是酵素的一种，是对混合了糖和水的厨余(鲜垃圾) 经厌氧发酵后产生的棕色液体，具有净化下水道，净化空气等很好的环保效果，那么环保酵素有副作用吗?下面是学习啦小编为你整理的环保酵素有副作用吗的相关内容，希望对你有用!

　　环保酵素有副作用

　　专家指出，网上流传的“水果酵素”的做法，其实就是将水果加上糖一起进行简单发酵。在这个过程中，糖和水果中的糖分为密封罐里的细菌提供了“养分”，将水果中的果胶及所含的有机物、维生素和碳水化合物进行分解，这个过程会产酸、产气，甚至释放出一些甲醇、乙醇，所以有酒精的味道。

　　如果制作过程中不够卫生，霉菌同时大量繁殖，制出来的所谓的“水果酵素”本身就受到严重的污染、含有“毒菌”，喝了对人体更加有害无益，又谈何养生、“排毒”?

　　如果我们是用糖来腌制的新鲜的水果的时候所产生的酵素的话，那也只是一种酶而言，而大多数的酶都是蛋白质的，对我们的人体也是有一定的益处的哦。

　　在杂菌污染中最需要注意的是霉菌污染

　　一些霉菌，包括多种青霉、曲霉在内的霉菌，可以产生称作展青霉素(又称作棒曲霉素)的物质。

　　展青霉素在动物实验中表现出神经毒性、胚胎毒性和一定致癌性，并且会对动物免疫系统具有抑制作用。虽然对于人体的危害尚无明确结论，但暂定的每日最大摄入量为0.4微克/千克体重，换句话说，一名70公斤的成人每天不应摄入多于28微克展青霉素。

　　然而对于被霉菌污染的水果或蔬菜制品(尤其是苹果)来说，其展青霉素含量可达每克1微克，按照“环保酵素”中果、水3:10的比例计算，每天饮用100毫升就已经接近甚至超过暂定每日最大摄入量了。所以，要是看到自己做的“环保酵素”长起了毛，那还是赶快扔掉为好吧!

　　此外，即使是没有霉变的“环保酵素”，其中也不乏对人体健康无益甚至有害的物质。亚硝酸盐就是“环保酵素”发酵过程中产生一种不容小觑的有害物质。

　　1 减少垃圾、废气

　　丢弃的厨余会释放甲烷(methane)废气，比二氧化碳导致地球暖化的程度高21倍。

　　2 省钱

　　变厨余和鲜垃圾为环保清洁剂，节省家庭开销。

　　3 生活好帮手

　　可为用作：有机肥料

　　4 宠物保养

　　能去除宠物身上的味道，减少寄生虫生长。

　　5 防水管堵塞

　　可疏通马桶或水槽，防止阻塞及净化粪池。

　　6 化学实验室材料

　　环保酵素已被广泛应用于化学实验室，用来断裂化学键。

　　1、避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

　　2、可将酵素原料(如：菜渣、果皮)切片，切得越小，越有助於分解。

　　3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余(但可作堆肥用)，会有腐臭味。

　　4、如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。

　　5、安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。

　　6、若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。

　　7、在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。

　　8、环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。