饴糖的功效与作用 饴糖的功能主治

　　饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴。市场上，高粱饴，山楂饴等其他口味饴糖，让人喜爱。饴糖的功效与作用有哪些呢?下面是学习啦小编整理饴糖的功效与作用的资料，欢迎阅读。

　　饴糖的功效与作用

　　【出处】

　　出自《本草经集注》。

　　1.陶弘景：方家用饴糖，乃云胶饴，皆是湿糖如厚蜜者，建中汤中多用之。其凝强及牵白者不入药。今酒用曲，糖用蘖，犹同是米麦，而为中上之异，糖当以和润为优，酒以醺乱为劣。

　　2.《蜀本草》：《图经》云，饴即软糖也，北人谓之场。粳米、粟米、大麻、白术、黄精、枳椇子等，并堪作之，惟以糯米作者入药。

　　3.《本草纲目》：按刘熙《释名》云，餹之清者曰饴，形怡怡然也;稠者曰饧，

　　【拼音名】Yí Tánɡ

　　【英文名】Malt Sugar

　　【别名】饧、胶饴、软糖、饧糖、糖稀

　　【来源】

　　药材基源：为用高梁、米、大麦、小麦、粟玉米等含淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品。

　　拉丁植物动物矿物名：Saccharum Granorum,Saccharum Granorum, Glucidtemns

　　【原形态】饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大;硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。

　　【生境分布】全国各地均产。

　　【性状】味甘，药用以软饴精为佳。本品以浅黄、质粘稠、味甘无杂味，为上品，干硬名饧，不堪入药。

　　【化学成份】含麦芽糖89.5%，蛋白质、脂肪、维生素B2.维生素C及烟酸等。

　　【药理作用】本品具有麦芽糖的一般作用，临床观察有滋养、止咳、止腹绞痛作用。

　　【炮制】本品通常以糯米或粳米磨成粉，煮熟，加入麦芽，搅合均匀，微火煎熬而成。

　　【性味】甘;温

　　【归经】脾;胃;肺经

　　【功能主治】缓中;补虚;生津;润燥。主劳倦伤脾;里急腹痛;肺燥咳嗽;吐血;口渴;咽痛;便秘

　　【用法用量】内服：烊化冲入汤药中，30-60g;熬膏或入丸剂。

　　【注意】湿热内郁，中满吐逆忌服。

　　【各家论述】

　　1.《注解伤寒论》：《内经》曰，脾欲缓，急食甘以缓之。胶饴、大枣、甘草之甘以缓中也。

　　2.《本草纲目》：甘属土，肾病毋多食甘。甘伤肾，肾痛而齿落，皆指此类也。

　　3.《本草经疏》：饴糖，甘入脾，而米麦皆养脾胃之物，故主补虚乏，仲景建中汤用之是也。肺胃有火则发渴，火上炎，迫血妄行则吐血，甘能缓火之际，则火下降而渴自止，血自去也。4.《药征续编》：胶饴之功，盖似甘草及蜜，故能缓诸急。考征小建中汤证曰腹中急痛，又曰里急，又曰妇人腹中痛。大建中汤证曰上下痛而不可触近。黄芪建中汤证曰里急。依此三方，则胶饴能治里急，夫腹中急痛，腹中痛，岂非里急矣乎。

　　5.《本经疏证》：人身一天地也，嘘故纳新，环周不休，气之道也;十二经脉、十五大络，血之道也。其资皆禀于脾，则虚乏者，不可谓非脾气不给矣。脾气不给，参、芪、术。草皆能资助之，此独何借于饴糖?夫《别录》补虚乏已下，遂继之以止渴、去血。则芪、术者，皆与渴无干，且术能去湿，不能滋燥，芪能充外，不能充内，参、草能充内，且滋燥矣，又与血无干，以是见此虚此乏，断非参、芪、术、草所能补矣。虽然，虚乏而气不能行且渴者固多，又何以知有当去不去之血。夫仲景用饴糖，多在建中汤，建中汤证多有腹痛，此血当行不行之验也。是故饴糖非能去瘀血也，能治血当行不行为腹痛者耳。故《伤寒》、《金匮》用建中处甚多，然止云治腹痛，不云下瘀血。

　　6.《名医别录》：主补虚乏，止渴，去血。

　　7.《千金·食治》：补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却咳嗽。

　　8.盂诜：补虚止渴，健脾胃气，去留血，补中。

　　9.《日华子本草》：益气力，消痰止嗽，并润五脏。

　　10.《圣惠方》：解乌头、天雄、附子毒。

　　11.《本草蒙筌》：和脾，润肺，止渴，消痰，治喉鲠鱼骨，疗误吞钱环。

　　12.《本草汇言》：治中焦营气暴伤，眩晕，消渴，消中，怔忡烦乱。

　　13.《长沙药解》：补脾精，化胃气，生津，养血，缓里急，止腹痛。

　　【摘录】《中华本草》

　　效果编辑

　　以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。又称饧、胶饴。

　　有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体，俗称糖稀，非糖类成分多;硬者系软饴糖经过滤提纯，除去渣滓，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。药用以软饴糖为好。

　　【性能】味甘，性温。能补中缓急，润肺止咳，解毒。

　　【参考】主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等。

　　【用途】[1] 用于脾胃虚弱，里急腹痛;肺燥咳嗽、咽痛。

　　【用法】溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果等。

　　【注意】脾胃湿热、中满呕哕者不宜。

　　【附方】

　　1、小建中汤：桂枝15g，白芍30g，生姜12g，大枣四枚，甘草10g，煎汤取汁;加饴糖50g，再煎溶后温服。源于《伤寒论》。本方主要以饴糖补中缓急;桂枝、生姜温中助阳;白芍、甘草、大枣缓急止痛，调和肝脾。用于肝脾失调，里急腹痛，喜温喜按;或虚劳、气血不足，心悸不宁，面色无华。

　　2、大建中汤：人参9g，干姜5g，花椒3g，煎汤取汁;加入饴糖18g，再煎溶化后服。源于《金匮要略》。本方仍以饴糖补中缓急为主，以人参益气补中，干姜温中散寒、止呕，花椒温中止痛。全方重在健中温阳而止呕。用于脾胃阳虚，阴寒内盛，腹痛，呕吐，不欲食。

　　3、萝卜蒸饴糖：萝卜500g，捣烂，绞取汁液，盛碗中，加饴糖15~30g，蒸化，乘热徐徐饮用。源于《本草汇言》。本方取萝卜清热化痰，饴糖润肺止咳。用于痰热咳嗽，咽干口渴。

　　饴糖药物信息

　　别名

　　麦芽糖，胶饴，软糖，糖稀。

　　异名

　　饧(《方言》)，胶饴(陶弘景)，饧糖(孟诜)，软糖(《蜀本草》)。

　　来源

　　为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。

　　分类

　　有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以用胶饴为主。

　　生境分布

　　全国各地均产。

　　药材性状

　　饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大。[2]

　　硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。

　　味甘，药用以软饴糖为佳。

　　化学成分

　　麦芽糖89.5%，蛋白质，脂肪，维生素B2，维生素C，烟酸等。

　　性味归经

　　入脾、胃、肺经。

　　1、《汤液本草》：入足太阴经。

　　2、《雷公炮制药性解》：入肺、脾二经。

　　3、《本草汇言》：入足阳明、太阴经气分。

　　饴糖功能主治

　　缓中，补虚，生津，润燥。治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。

　　1、《别录》：主补虚乏，止渴，去血。

　　2、《千金·食治》：补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却咳嗽。

　　3、孟诜：补虚止渴，健脾胃气，去留血，补中。

　　4、《日华子本草》：益气力，消痰止嗽，并润五脏。

　　5、《圣惠方》：解乌头、天雄、附子毒。

　　6、《本草蒙筌》：和脾，润肺，止渴，消痰。

　　7、《本草汇言》：治中焦营气暴伤，眩晕，消渴，消中，怔忡烦乱。

　　8、《长沙药解》：补脾精，化胃气，生津，养血，缓里急，止腹痛。

　　用量用法

　　内服：烊化冲入汤药中，每次15～20克;亦可熬膏或入丸剂。

　　不宜多服。

　　宜忌

　　湿热内郁，中满吐逆忌服。

　　1、《品汇精要》：中满不宜用，呕家勿用。

　　2、《纲目》：秘结、牙露、赤目、疳病者，切宜忌之。

　　选方

　　1、治虚劳里急，悸衄，腹中痛，梦失精，四肢酸疼，手足烦热，咽干口燥：

　　桂枝三两(去皮)，甘草三两(炙)，大枣十二枚，芍药六两，生姜三两，胶饴一升。上六味，以水七升，煮取三升，去滓，内胶饴，更上微火消解，温服一升，日三服。

　　2、治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出见有头足，上下痛而不可触近：

　　蜀椒二合(炒，去汗)，干姜四两，人参二两。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴气升，微火煎取一升半，分温再服。(《金匮要略》小建中汤)

　　3、治卒得咳嗽：

　　饴糖六两，干姜六两(末之)，豉二两。先以水一升，煮豉三沸，去滓，纳饴糖，消，纳干姜，分为三服。(《金匮要略》大建中汤)

　　4、治伤寒大毒嗽：

　　怡糖于蔓菁、薤汁中煎一沸，顿服之。(《补缺肘后方》)

　　5、治咸哮喘嗽：

　　胶饴拌轻粉，熬焦为丸，噙化。(《食疗本草》)

　　6、治大人小儿顿咳不止：

　　白萝卜捣汁一碗，饴糖五钱。蒸化，乘热缓缓呷之。(《本经逢原》)

　　7、治大便干结不通：

　　饴糖拈成指头大，用香油涂拌绿矾末，塞谷道内。(《本草汇言》)

　　8、治胎坠不安：

　　饴糖五钱，以砂仁泡汤化服。(《本草汇言》)

　　9、治诸鱼骨哽在喉中：

　　饴糖不拘多少，为丸如鸡子黄大，吞之，又渐作大丸，再吞。(《本草汇言》)

　　10、治误吞银环及钗者：

　　饴糖一斤，一顿渐渐食尽，多食之。(《圣济总录》饴糖丸)

　　11、治误吞稻芒：

　　白饧频食。(《古今录验方》)

　　12、服药过剂闷乱者：

　　饴糖食之。(《简便单方》)

　　名家论述

　　1、《注解伤寒论》：《内经》曰，脾欲缓，急食甘以缓之。

　　胶饴、大枣、甘草之甘以缓中也。

　　2、《纲目》：甘属土，肾病毋多食甘。

　　甘伤肾，肾痛而齿落，皆指此类也。

　　3、《本草经疏》：饴糖，甘入脾，而米麦皆养脾胃之物，故主补虚乏，仲景建中汤用之是也。

　　肺胃有火则发渴，火上炎，迫血妄行则吐血，甘能缓火之标，则火下降而渴自止，血自去也。

　　4、《药征续编》：胶饴之功，盖似甘草及蜜，故能缓诸急。

　　考征小建中汤证曰腹中急痛，又曰里急，又曰妇人腹中痛。

　　大建中汤证曰上下痛而不可触近。

　　黄芪建中汤证曰里急。

　　依此三方，则胶饴能治里急，夫腹中急痛，腹中痛，岂非里急矣乎。

　　5、《本经疏证》：人身一天地也，嘘故纳新，环周不休，气之道也;十二经脉，十五大络，血之道也。

　　其资皆禀于脾，则虚乏者，不可谓非脾气不给矣。

　　脾气不给，参、芪、术、草皆能资助之，此独何借于饴糖?夫补虚乏已下，遂继之以止渴去血。

　　则芪、术者，皆与渴无干，且术能去湿，不能滋燥，芪能充外，不能充内，参、草能充内，且滋燥矣，又与血无干，以是见此虚此乏，断非参、芪、术、草所能补矣。

　　虽然，虚乏而气不能行且渴者固多，又何以知有当去不去之血。

　　夫仲景用饴糖，多在建中汤，建中汤证多有腹痛，此血当行不行之验也。

　　是故饴糖非能去瘀血也，能治血当行不行为腹痛者耳。

　　故《伤寒论》、《金匮要略》用建中处甚多，然止云治腹痛，不云下瘀血。

　　饴糖选方

　　止咳姜糖饮

　　配料：生姜10克，饴糖适量。

　　做法：先将生姜洗干净，切成丝，放入杯子里，倒入开水冲泡，盖上盖泡制10分钟，打开盖加入饴糖当茶饮用。

　　功能：辛温散寒，止咳化痰。本膳用生姜，味辛，性微温，有发表散寒、止咳解毒的功能。此饮可经常使用，有预防和治疗风寒感冒、咳嗽的效用。[3]

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