三七的功效与作用_三七的食用方法
三七能活血化瘀而消肿定痛,是活血定痛的要药。大家还想知道三七的其他功效作用吗?为此学习啦小编为大家推荐了一些三七的功效作用和食用方法,欢迎大家参阅。
三七的基本介绍
三七又名田七,明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。三七是中药材中的一颗明珠,清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”,即以三七为主要原料制成。一般,种后第3年冬季及夏末初秋采挖。去须根,曝晒至半干,用于搓揉,再曝晒,重复数次,置麻袋中加蜡打光。另外,其同棵植物的花叶也能入药,当茶饮。
三七属五加科多年生草本植物,因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄, 每个叶柄生七个叶片,故名三七。其茎、叶、花均可入药。云南三七分布较广,几乎在海拔1200米、1700米的地区都有种植,其中以文山州各县为主要产区,该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。
三七分为:三七花、三七头(三七粉)、三七根,这三类都是三七中药用价值极高的。
三七花:每年`8月份采摘,是整珠三七中药用价值最高的三七皂疳含量最高含量高达1 3%以上,当然年份越长的三七越好,如三年花,四年花等 主要用于降血压、降血脂。
三七粉:三七的头磨成的粉,药用价值紧次于三七花主要用于心脑血管疾病。
三七头:三七的根头部,药用价值紧次于三七花主要用于心脑血管疾病。
三七根:植于三七土部,性味味苦涩,性凉。 功用主治理气,收涩,消肿。治痢疾,腹泻,喉炎,劳伤,跌打损伤,红肿疼痛。
三七的功效与作用
性温,味甘、微苦。散瘀止血,消肿定痛。用于咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外伤出血,胸腹剌痛,跌扑肿痛。
1.止血补血
止血、活血化瘀;促进血液细胞新陈代谢,平衡调节血液细胞。
2.预防心脑血管疾病
扩张血管、降低血压,改善微循环,增加血流量,双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化,预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。
3.强身健体
促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成,双向调节中枢神经,提高脑力,增强学习和记忆能力。
4.提高免疫力
具有免疫调节剂的作用,能使过高或过低的免疫反应恢复到正常,但不干扰机体正常的免疫反应。
5.保肝、抗炎
抗炎的主要有效成分为皂苷,以人参二醇皂苷为主。
三七的食用方法
三七药膳:在中医药理论的指导下,将有滋补、保健作用,并且口感好、无毒副作用的三七与有关的中药、食物相配伍,经过精心烹制而成的既可防病、治病,又是美味佳肴的食品,称三七药膳。三七药膳“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋予药用,药借食力,食助药威;既具有营养价值,更具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效。因此,三七药膳既不同于一般的中药方剂,又别于普通的饮食,是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感觉是一种享受,在享受中身体得到滋补,疾病得到治疗。
1、三七炖鸡的做法
材料:母鸡1000克、三七20克、枣(干)10克、枸杞子10克、桂圆10克、10克、黄酒15克、盐3克、酱油5克。
做法:
将鸡宰杀后除净毛,剖腹去内脏,剁去头、爪,冲洗干净。三七用温水浸软后切成薄片,枸杞子和红枣洗净,生姜洗净切片,待用。将三七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀,装入鸡腹内,把鸡放入搪盆中(鸡腹部朝上),加盖后置笼内蒸炖。2-3小时后,出笼,加味精适量。
2、三七响螺汤的做法
材料:三七10克、金针菜25克、生姜1片、响螺(干品)100克。
做法:
三七、金针菜、生姜、响螺分别用水洗净。三七捣碎,响螺切片。用适量水,猛火煲至滚,然后放入以上材料,改用中火继续煲两小时,加幼盐调味,即可饮用。
3、木耳三七红枣汤的做法
材料:黑木耳一两、三七三钱、红枣十粒、生姜两片。
做法:
将黑木耳浸软,去头切碎。三七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。
三七的食用禁忌
1、孕妇怀孕期间不宜服用
这和妇女在怀孕期间要谨慎用药是一样的原理,以免对胎儿产生影响,但如果是产后用三七来补血那可就是极品了,因为三七对失血性贫血具有极好的效果;这是最基本的常识,孕妇在怀孕期间最好什么药都别服用,以免有副作用。
2、月经期间不宜服用
三七活血化瘀是第一圣药,月经期间服用,易导致出血过多,但如果是血瘀型月经不调,则可以用三七活血化瘀来调理月经
3、根据病情和用药控制用量
三七每人每天不要超过8g,一次不要超过5克,外用止血除外。
4、三七熟吃和生吃
三七熟吃和生吃是有区别的哦,他们在熟的时候和生的时候的作用也是有不同的。
三七的选购技巧
1.三七属珍贵药材,所以伪品较多,购买时要注意鉴别。
2.民间称“三七”或土“三七”的草药较多,如菊科植物菊三七,景天科植物景天三七等,不可与正品三七相混。
入药以身干,个大,体重,质坚,表皮光滑,断面灰绿色或灰黑色者为佳。
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