怀孕初期应吃什么蔬菜

　　怀孕前几个月，孕妇面临着一个严峻的问题，那就是饮食的问题。怀孕初期的饮食特别重要，蔬菜是孕期饮食不可缺少的食物。那么你知道怀孕初期应该吃什么蔬菜吗?下面是有学习啦小编为大家整理的怀孕初期应吃什么蔬菜，希望大家喜欢!

　　怀孕初期应吃什么蔬菜

　　1、红薯

　　根据美国农业部国家营养数据库的统计结果，一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%，对维生素C需求量的37%，对维生素B6需求量的16%，对钾元素需求量的15%，对锰元素需求量的28%，同时它还含有大量的膳食纤维。尤其在秋天吃，营养价值和口感更好。

　　红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。

　　2、芋头

　　芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的功效，还可用来防治胃酸过多症;芋艿含有丰富的黏液皂素及N种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　芋头和番薯一样，多是蒸熟、煮熟即食，也可以料理菜肴，或者磨成泥做点心。芋头蒸熟后，蘸糖或酱油吃都行，各有风味;做菜则有经典的扣肉、砵仔鹅，往往芋头吸收了肉的香味，比肉更受欢迎;点心有反沙芋头、香煎芋头糕，甚至有芋头雪糕，香甜可口。

　　3、菜花

　　说到菜花，其实就是花椰菜，不过近年来人们对西兰花这个说法更熟悉，它是一种十字花科的蔬菜，在抗癌方面卓有成效而受到全世界营养学家的大力推荐。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

　　大家可以先将菜花切成小块，用小刀将枝桠部位切下来或者直接手撕都是可以的;其次准备一盆淡盐水浸泡一下，可以去除藏在菜花中的小虫子，但是这样会使菜花中的水溶性维生素出现一定的损失;最后再用流动水淘洗菜花两三次即可。在炒食之间，食神建议大家先用开水焯烫一下，捞出过凉沥干后再炒，这样能够保持菜花爽脆的口感。吃的时候应当多嚼一下，以免较多的膳食纤维给肠胃带来消化负担。

　　4、茼蒿

　　茼蒿喜凉爽，厌高温，春秋两季都可播种，但以秋播为主，因为秋季生长期长，产量高，11、12和3、4月为最佳食用期。现代营养学研究指出，茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。可见，茼蒿是一种污染轻，营养丰的绿叶菜，是一种高水分、低热能的蔬菜。

　　茼蒿食用部分为幼嫩茎叶，其味道清香，脆嫩可口，可切断加盐、香油、味精等凉拌，十分爽口。也可荤素炒食，烧豆腐、做汤、做馅等。此外可做冬季火锅涮料，别具一番风味。

　　5、南瓜

　　南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C。南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。南瓜还含有丰富的矿物质，以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

　　挑选南瓜的秘诀，说起来，除了品种以外，挑南瓜最重要的一个因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我们常说的“老南瓜”。这是因为，南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，这样的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不论是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或汤粥类，味道都格外好;另外，经过充足的日照，南瓜的甜度会变得很高，营养当然也会更好。

　　怀孕初期吃什么可以减轻孕吐

　　1、柠檬

　　酸味食物能刺激胃酸分泌，增加食欲。柠檬富含维生素C，有健脾消化之效，孕妈妈可以自制些苹果柠檬汁，既可缓解孕吐，又可补充维生素和矿物质。孕妈妈还可以在早晨起床后嗅一嗅柠檬，有助于缓解晨吐。但是柠檬较酸，胃酸多者和胃溃疡者要少吃。

　　2、苹果

　　孕吐较重时的饮食应以富于营养、清淡可口、容易消化为原则，所吃食物先简单后多样化，尽可能照顾准妈妈的饮食习惯和爱好。孕吐吃苹果，一方面可补充水分、维生素和必需的矿物质，同时又可调节水及电解质平衡。

　　3、梅脯

　　梅子果脯中含有丰富的铁、膳食纤维及各种维生素，营养均衡，当孕吐严重吃不下东西的时候，可以适当使用梅脯来改善胃口，还可以补充多种营养物质。平时外出的时候也可以很容易随身携带，不时吃一颗也是很不错的。

　　4、菜花

　　菜花中维生素C的含量极为丰富，特别是绿色的菜花，其维生素C的含量比普通菜花更丰富，堪称维生素的“仓库”。菜花有开胃消食、化滞消积之功效，可减少孕期反应。

　　5、苏打饼

　　因为大部分的孕吐经常发生在早上起床时，因此，孕妈咪可在起床时吃3～5口白吐司或1～2片苏打饼干，这类食物属于醣类，可以稍微吸附胃酸，有助减缓晨吐发生，有时孕吐也有可能是因为能量不足进而代谢脂肪所致，吃些苏打饼乾，可让准妈妈不至于再因胃壁太过膨胀而引发呕吐。此外，有时候妈咪剧烈孕吐后，有可能会有脱水的情况，因而引发恶心症状，此时也可吃些苏打饼干、洋芋片等会感觉口渴的食物，可以减少缓解唾液的分泌，避免恶心感发生!