春季老年人喝什么汤养生

　　在春季，对于老年人来说，为增强机体抵抗病菌入侵的能力，正确喝汤可以起到强身健体、防病治病的作用!所以，接下来，学习啦小编就和大家分享春季老年人的养生汤，希望对大家有帮助!

　　春季老年人的养生汤做法

　　鲫鱼豆腐汤

　　材料：小白鲫鱼4条、鲜百合1包、葱1根、姜10克、米酒1汤匙、胡椒粉适量、盐适量、水适量

　　做法：

　　1、材料备好。

　　2、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，去黑膜，取了鱼籽洗净收拾好，并用厨房用纸抹干鱼表面的水份。

　　3、鲜百合清洗干净，姜切丝，葱切花备好。

　　4、煎锅下油烧热后放入姜丝，当姜与油接触发出吱吱的声音时，放入鲫鱼。

　　5、撒入少量盐，中小火分次将鲫鱼和鱼籽煎至两面金黄。

　　6、淋入1汤匙米酒。

　　7、将煎好的鲫鱼铲入铸铁锅中，加入适量清水(水和鱼持平即可)，大火滚至汤色发白。

　　8、然后再加入适量的热水(滚汤的过程中要勺去表面的油沫)。

　　功效：鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

　　龙骨蘑菇鲜笋汤

　　材料：龙骨200-250克，蘑菇300克左右，鲜笋1只

　　做法：

　　1、鲜笋去掉外壳，笋壳脱去，一层层裹有笋衣的笋肉，洗净后切成薄片;

　　2、龙骨下锅焯水，放入瓦煲中加入清水，烧开后换中小火炖1个小时左右;

　　3、放入切好的笋片，紧接着放入蘑菇，继续中小火慢炖半小时，食用前调入少许食盐即可。

　　功效：蘑菇的有效成分中被日本研究人员分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍，此外，蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

　　红枣茯苓瘦肉汤

　　材料：瘦肉250g，猪脊骨200g，红枣10颗，核桃仁、茯苓、枸杞子各少许，老姜1块，葱1根

　　做法：

　　1、猪脊骨、瘦肉洗净，切块，茯苓、核桃肉洗净，葱切花备用;

　　2、猪脊骨、瘦肉沸水汆烫去血水，捞出洗净备用;

　　3、砂锅装水大火烧开，放入猪脊骨、瘦肉、茯苓、红枣、核桃仁、枸杞子、老姜等材料，煲两小时后加盐、鸡粉调味，撒上葱花即可。

　　功效：红枣茯苓有安神助眠的功效，安神助眠的养生汤，常失眠的人可以多煲这些汤喝，帮助提高睡眠质量。

　　海带凤尾草汤

　　做法：

　　1、用海带24g，凤尾草24g，油、盐酌量;将凤尾草洗净，海带浸软后切段;

　　2、煲内放3碗水，用料一起放入，煮至1碗水分量。调味即可饮用。

　　功效：此汤能益肝补肾，清热利湿，疏风解毒。适用于肝风内动引起的高血压病、眩晕、头痛等病症。

　　豆腐石膏汤

　　做法：

　　1、用豆腐4块，食盐少许，石膏509;

　　2、先将生石膏打碎，豆腐洗净，煲1小时，饮汤，食豆腐。

　　功效：此汤有清肺火、降胃热、解肌止渴之功，适用于春季老人眼赤痛肿、风热感冒等病症。

　　猪血菠菜汤

　　做法：取猪血500克，切成片，菠菜500克，洗净切断，共煮汤调味食用。

　　功效：猪血菠菜汤具有补而兼通的作用。是体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用的汤。

　　葱白大蒜汤

　　做法：葱白500克，大蒜250克，将葱白洗净切段，大蒜去皮砸碎，两者置入锅中，加水2公斤，煮沸15分钟即可。

　　功效：葱白大蒜汤具有截表通阳祛邪之功效，适于预防流行性感冒，或有打喷嚏、头痛、肌肉酸痛等感冒初期症状者服用。

　　青葙子鱼片汤

　　材料：鱼肉150克，豆腐2块，青葙子12克，海带少许，蔬菜酌量。

　　做法：

　　1、先将青葙子用4杯水以中火约煎1小时半，煎至约2杯半水，隔渣留汁备用;

　　2、把蔬菜(可随意选择)洗净切好，鱼肉切片，豆腐切成小块;

　　3、将切好的海带连同青葙子汁倒进锅，煮滚调味，可作汤用;

　　4、把鱼片放在碗内，用汤汁搅拌一下，然后放进锅内，再放入豆腐;

　　5、待豆腐煮至浮起时，再放蔬菜，然后调味，再煮片刻便成。

　　功效：青葙子鱼片汤有强肝明目、祛风解毒和润肤之功。适用于视力减退、皮肤瘙痒不润、头晕目眩等病症。

　　春季老年人养生饮食注意事项

　　1、老年人新陈代谢减速，需要营养更少。专家表示，老人对热量的需求比年轻人更少，但是对钙、维生素D、维生素B12等营养的需求却更多，建议老人应该多吃富含这类营养的食物。

　　2、老年人无需担心体重超标或肥胖。老年人中肥胖问题日益严重，其原因与其他年龄段一样，摄入热量超过需求热量，多余热量便会以脂肪形式储存在体内。肥胖会增加心脏病和2型糖尿病危险。

　　3、如果没有体重问题，那么可以想吃啥就吃啥。专家表示，即使你身材苗条，糟糕饮食也会增加多种慢性病危险。比如，富含饱和脂肪的饮食会增加心血管疾病危险。

　　4、没胃口时，一顿不吃也没关系。专家表示，老人经常不吃饭危害很大，容易导致暴饮暴食、血糖波动和抑制食欲等问题。早晨食欲最强，早餐一定要吃好，即使不太饿，午餐和晚餐也一定要吃点东西。

　　5、一餐饭吃一半留一半，省钱又省时。专家表示，剩饭剩菜容易导致关键营养缺乏，食物也容易变质。由于老年人嗅觉减退，有时难以闻出变质食物气味，因而容易食物中毒。建议剩余饭菜最好放入冰箱。食用前应彻底烧熟。

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