秋天吃菜谱大全图片欣赏

　　秋季想要健康，滋阴润肺是首选。所以秋季家常菜要以润肺润燥为原则。那么秋季有哪些家常菜推荐呢?下面就让学习啦小编告诉你秋天吃菜谱大全图片欣赏，欢迎参阅

　　秋季家常菜做法大全

　　家常菜一：西芹南瓜炒百合

　　原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。

　　做法：

　　1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。

　　2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

　　功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。

　　家常菜二：番茄土豆炖牛肉

　　原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，盐5克，姜5克，植物油25克。

　　做法：

　　1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。

　　2、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

　　功效：番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜四季常食的美味佳肴。

　　家常菜三：豆腐鲫鱼汤

　　原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

　　做法：

　　1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

　　2、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。

　　功效：本汤既能解暑退热，清热养阴，又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜烂者尤为适宜。

　　秋季润燥茶

　　1、百合枇杷茶

　　百合30克，枇杷叶30克，冰糖适量。上述诸药切成片或研成粉末，置热水瓶中，用开水冲泡大半瓶，盖闷约30分钟左右即可。清热、润肺、止咳。适用于风热咳嗽、日久所致干咳无痰或少痰，或痰粘难咯，声音嘶哑及肺燥引起的咳嗽痰中带血、口干舌燥、舌苔薄干等症。

　　2、百合菊花茶

　　百合花、杭菊花各5克。放入茶杯中，冲入沸水适量，浸泡10分钟左右即可饮用，每日1剂。可疏风散热，润肺止咳，适用于风热感冒、头晕头痛、咳嗽痰少、胸痛等。

　　3、胖大海润燥茶

　　胖大海2枚，北沙参3克，桔梗3克，乌梅3克，大枣3枚，放入保温杯中，用沸水冲泡，浸泡1小时，可加冰糖少许调味。具有滋阴润燥、生津止渴的功效。适用于秋燥所致的口唇干燥、咽喉干痛等症状者。

　　4、银耳梨茶

　　材料：银耳30克，鸭梨2~3个，荸荠200克。银耳用水浸泡软后洗净;鸭梨去皮、心，并切成小块或片;荸荠拍开，加入适量的水煮滚20~60分钟后即可当茶饮。如喜欢银耳较软，可先煮银耳。清热润燥。

　　5、马蹄茶

　　绿茶5克，马蹄(荸荠)150克。马蹄去皮放入淡盐水中浸泡10分钟;浸泡好的马蹄榨汁备用;将泡好的绿茶放入马蹄汁中，调匀饮用。每日一次。生津润燥，清热化痰、开胃消食，通便利尿。

　　6、萝卜茶

　　大白萝卜100克，绿茶5克，蜂蜜25克。洗净萝卜，切片煮汁500毫升，取汁泡茶，泡后取汁放入蜂蜜，饮用。理气开胃，祛湿化痰。

　　7、雪梨茶

　　雪梨1个，绿茶5克，冰糖10克。将洗净的雪梨切碎，加入冰糖煮梨水500毫升，取梨汁泡茶。除燥润肺，止咳化痰，养阴清热。

　　8、桑菊杏仁茶

　　取桑叶10克，菊花10克，杏仁10克，冰糖适量。将杏仁捣碎后，与桑叶、菊花、冰糖共置保温瓶中，加沸水冲泡，盖盖子闷15分钟后，即可当茶水饮用，边饮边加开水，每天1剂。疏散风热，宣肺止咳。
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