腊味马蹄黑木耳汤简单又好吃的做法

　　腊味马蹄黑木耳汤制作的步骤很简单，里面放了一些腊肉，汤里有些烟熏味，很独特，而且加上马蹄有清火的功效，和木耳排毒的作用，这道汤吃起来的口感很好。以下是小编推荐的腊味马蹄黑木耳汤做法，欢迎阅读!

　　制作腊味马蹄黑木耳汤的食材

　　腊味马蹄黑木耳汤简单又好吃的步骤

　　1.准备好食材--腊肉切片，黑木耳浸泡好，马蹄去皮洗净

　　2.马蹄切片

　　3.黑木耳去杂质，切小朵

　　4.锅里油热，放姜，腊肉煸炒一下

　　5.放入马蹄煸匀

　　6.放入黑木耳煸匀.

　　7.加料酒

　　8.加适量清水，大火煮开15分钟

　　9.加点盐

　　10.加些鸡精，撒些葱花即可

　　黑木耳是干的好还是新鲜的好

　　干黑木耳好.

　　新鲜的黑木耳中存在一种叫卟啉类的光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，是不宜直接食用的。相较之下，经过暴晒和泡发处理的干木耳，绝大部分卟啉已被分解，不仅对身体无害，而且更加美味。

　　泡发干木耳最重要的是要用冷水。

　　温热水泡后的木耳不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，不少营养成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完，只要每天用冷水淘洗一遍，一般放上3—5天都不会变质。另外，黑木耳容易粘泥沙，可用盐水清洗，轻轻揉匀，待水变浑，再用清水淘洗即可。

　　木耳饮食禁忌

　　1、木耳不宜与田螺同。寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以不宜同食。

　　2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　3、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同食易消化不良。

　　4：黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

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