酸辣土豆丝怎么做才好吃 酸辣土豆丝的做法步骤

　　酸辣土豆丝几乎每家都会做，虽说都叫酸辣土豆丝，可真是一家一个味儿。你了解酸辣土豆丝要怎么做才好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理酸辣土豆丝的做法。

　　酸辣土豆丝的制作食材

　　酸辣土豆丝的做法步骤

　　1.所有原料准备好，清洗干净。

　　2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。

　　3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。

　　4.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

　　5.放入土豆丝。

　　6.加入盐。

　　7.再加入陈醋。

　　8.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

　　土豆的营养价值

　　土豆作为食物是一个特殊的存在，一方面它可以作为蔬菜供人制作成为多种烹饪手法的菜肴，另一方面它又可以作为主食供人食用。作为蔬菜它含有非常丰富的各种营养元素，是所有蔬菜里的含有营养元素最多的蔬菜，它含有的维生素群是所有蔬菜、粮食中含最全，最多的，它的维生素群是胡萝卜的2倍，是番茄的4倍，其中B族维生素更是苹果含量的4倍。除了含有大量的维生素外，还含有大量的矿物质，它含有的矿物质是苹果的十几倍，而有调查显示即使长期只食用土豆一种食物，身体也不会缺乏维生素及其它的营养，因此土豆被称为十全十美的食物。

　　土豆是茄科茄属植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。性喜冷凉高燥，对土壤适应性较强，但以疏松肥沃的砂质土为佳。在中国各地，土豆的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。

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