无油香菇栗子鸡的好吃做法

　　无油香菇栗子鸡，烤的脆嫩的鸡的皮吃到嘴里脆脆的，韧韧的，香香的。那无油香菇栗子鸡是怎么做的呢?下面是由学习啦小编分享的有关无油香菇栗子鸡的做法，希望对你有用。

　　无油香菇栗子鸡的成品图

　　无油香菇栗子鸡的食材准备

　　无油香菇栗子鸡的做法步骤

　　1.鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。

　　2.撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

　　3.锅里倒入清水，倒入栗子煮开。

　　4.浸泡20分钟后剥皮。

　　5.不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。

　　6.不放油，小火煎制。

　　7.煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

　　8.放入姜片爆香。

　　9.倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

　　10.倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。

　　11.倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。

　　12.倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。

　　13.洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。

　　无油香菇栗子鸡的做法小贴士

　　1、煎制的鸡皮无油、色泽金黄。

　　2、生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟(煮过的栗子要一直放在水里)这样栗子的内皮才好剥。

　　栗子的养生价值

　　①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。

　　②唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”

　　③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　④含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。适用分量每次约10个为宜。

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