酸菜炖猪蹄好吃又营养的做法图解

　　酸菜中国人餐桌最有中国味道的家常腌制菜肴，自己家里面酿制的，是一种绿色天然的健康食品。酸菜炖猪蹄中的酸菜还可以解油腻，这道菜味道也很鲜美，而且是一道很好下饭菜。以下是学习啦小编推荐的酸菜炖猪蹄做法，欢迎阅读!

　　制作酸菜炖猪蹄的食材

　　酸菜炖猪蹄好吃又营养的步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。

　　3.炒锅倒油爆香葱姜和大料。

　　4.倒入猪蹄翻炒。

　　5.加入料酒炒香。

　　6.加入老抽。

　　7.再加入白糖继续炒至猪蹄上色。

　　8.然后倒入砂锅加入适量的清水。

　　9.加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

　　10.炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。

　　11.然后加入猪蹄中。

　　12.继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火。

　　产后下奶猪蹄食谱

　　黄豆猪蹄汤

　　适用于产后1周后食用，若乳腺还没通，则要等到通畅后再食用。

　　原料：猪蹄100克，黄豆30克，葱、姜、盐、黄酒各适量。

　　做法：1、猪蹄清洗干净，切成两半，黄豆洗净，泡发。

　　2、砂锅上火，倒入清汤，放入猪蹄、黄豆、葱段、姜块、黄酒。

　　3、大火烧开，撇去浮沫，小火煨炖至猪蹄软烂，加入盐调味即可。

　　营养功效：黄豆是豆类中营养价值最高的，含有丰富的维生素及蛋白质，常吃猪蹄可以养皮肤、活血脉，新妈妈乳汁分泌不足时，可食用这款汤。

　　猪蹄茭白汤

　　适用于产后1周后食用，每周食用两三次即可。

　　原料：猪蹄150克，茭白50克，葱、姜片、盐各适量。

　　做法：1、猪蹄用开水烫后刮去浮皮，去皮，冲洗干净，茭白洗净，切片。

　　2、将猪蹄与葱段、姜片一同放入锅内，大火煮沸。

　　3、煮沸后撇去汤中的浮沫，改用小火将猪蹄炖至酥烂。

　　4、放入茭白片，再煮5分钟，加入盐调味即可。

　　营养功效：这款汤可有效增强乳汁分泌，促进乳房发育，适用于新妈妈产后乳汁不足或无乳，是传统的催乳佳品。

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