番薯叶炒杏鲍菇好吃又好看的做法

　　番薯叶是现在一种很健康的蔬菜，基本上是夏天的主角，做法也有很多种，其实也就是红薯叶了，和杏鲍菇一起炒的菜色搭配还是很好看的让人看了也会很有食欲的。想要了解更多番薯叶炒杏鲍菇的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作番薯叶炒杏鲍菇的食材

　　好吃的番薯叶炒杏鲍菇步骤

　　1.番薯叶择好，洗净，泡一泡。再沥干。

　　2.杏鲍菇三个，洗净，沥干。

　　3.切成薄片，尽量薄一些。

　　4.热锅起油，爆香生姜，倒入番薯叶，翻炒

　　5.再倒入杏鲍菇，继续翻炒。

　　6.最后洒入食盐，胡椒粉，大蒜粒。翻炒均匀，起锅入盘。

　　红薯叶的营养价值

　　1、地瓜叶含丰富的黄酮类化合物。

　　2、红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

　　3、红薯(地瓜)叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。

　　4、地瓜叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。

　　5、红薯(地瓜)叶的茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%~15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。

　　红薯叶哪些人不能吃

　　肠胃积滞者;肾病患者。

　　便秘患者在便秘期间身体属于阳虚阴盛，气血虚或者痰湿身体较弱体质。阳虚、阴盛的患者身体一般怕冷、消化不良并且都禁忌寒凉性食物, 因此红薯叶的凉性恰恰助长了便秘患者体内中的阴盛，同时便秘人群处于患病期间在吃番薯叶会有助于阴盛，所以再吃了凉性食物的同时尽量不要再吃其他凉性食物如：落葵、黑枣、西蓝花、薇菜、明党参、荞麦、茭白、鸭血、柿饼、粉丝、芦根、黄鹌菜、西瓜皮、蓬蒿菜、紫菜等。

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