干炸虾仁简单又营养做法图文教程

　　干炸虾仁是一道很有营养价值的菜肴，平时当做零食吃也可以，里面的蛋白质和花青素都很多，可以补充人体所需很多的营养成分，也不用担心会长胖，而且做法很简单。以下是小编推荐的干炸虾仁做法，欢迎阅读!

　　制作干炸虾仁的食材

　　干炸虾仁简单又营养的步骤

　　1.先把虾仁用料酒，盐，生粉，蛋清腌制2小时

　　2.把每个虾仁开背

　　3.开背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把虾仁搅拌均匀

　　4.锅内油温5分热先加入少许生粉(能防止油花四溅)

　　5.再把虾仁加入

　　6.爆至虾仁外脆里嫩后捞起沥干油份

　　7.上桌，蘸番茄酱吃味道很不错。

　　剥虾仁剩的虾壳怎么处理

　　如果不想扔掉虾壳,你可以把它放油锅里炸一下,炸出的虾壳可以吃,炸虾壳的油就是虾油,可以留用用来制作多种美食。

　　把剩下的虾壳清洗干净,沥净水分。然后在锅里倒入适量油,把虾壳凉油下锅,用小火慢慢炸,不时用铲子扒拉扒拉。大约炸8分钟的时间,炸至外壳酥脆就可以了。

　　然后把虾壳捞出来,撒点盐,就可以吃了,很好吃的哦,酥脆酥脆的,咬起来嘎兹嘎兹响。

　　另外拿一个碗,倒出虾油,还可以留些虾壳在油里泡着,让虾味更浓,凉了之后就可以把虾壳捞出来继续吃了。找个密封的罐子装起来放入冰箱冷藏着,随吃随取。

　　剥虾壳的方法

　　1、连壳放进嘴里,再把壳吐出。这方法看似不雅,但壳沾有调味汁时,这方法可充分品尝其美味。

　　2、虾背已用刀划开时,可一面用筷子压住,一面用手剥壳。这方法相当优雅。

　　3、即是两手剥壳。其优点是最易去壳。

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