凉拌海带丝好吃又好看的做法图解

　　凉拌海带丝是一道很好吃的凉拌菜，加上一些胡萝卜丝搭配在一起还是很好看的，而且吃起来的营养价值也很高，自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多凉拌海带丝的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作凉拌海带丝的食材

　　凉拌海带丝好吃又好看的步骤

　　1.海带泡发后、洗净

　　2.将海带切成细丝

　　3.锅中烧开水，将海带丝倒入氽烫

　　4.煮约3、5分钟，捞出

　　5.取一大一点的碗，将海带丝沥水后倒入碗中

　　6.胡萝卜洗净刨丝

　　7.加入适量凉拌酱油或蒸鱼豉油

　　8.加少许盐

　　9.加少许味精

　　10.加入一匙橄榄油

　　11.加入蒜末，拌匀装盘即可

　　海带怎么煮容易烂技巧

　　淘米水法

　　在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。

　　适度法则

　　煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。

　　加碱窍门

　　海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。

　　加醋窍门

　　煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。

　　干蒸窍门

　　把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

　　开水烫法

　　如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。

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