鸡腿菇海带排骨汤简单又营养做法

　　鸡腿菇海带排骨汤一道很有营养价值的汤品，喝起来更加清爽不油腻，这道汤对女性更有来说，既能保护乳房，消除乳腺增生的隐患。以下是小编推荐的鸡腿菇海带排骨汤做法，欢迎阅读!

　　制作鸡腿菇海带排骨汤的食材

　　鸡腿菇海带排骨汤简单又营养的步骤

　　1.海带丝提前浸泡，排骨洗净。

　　2.海带丝煮上5分钟后捞出冲凉。

　　3.排骨冷水入锅焯烫洗净。

　　4.然后把焯烫过的排骨放入汤锅中，加入热水，葱姜，大料。

　　5.在加入料酒。

　　6.大火煮开然后再转小火加盖炖煮。

　　7.海带丝用剪刀剪短，鸡腿菇洗净切小块。

　　8.排骨煮上30分钟后，捞出葱姜调料。

　　9.然后再加入海带，鸡腿菇继续煮15分钟。

　　10.最后加盐，胡椒粉调味即可。

　　干海带怎么泡

　　1、干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

　　2、泡淘米水：可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软。

　　3、加食用碱：可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。

　　4、清水泡：如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。

　　凉拌海带做法

　　材料：干海带，花椒油，香油，糖，盐，醋，蒜泥，香菜碎，尖椒丝，胡萝卜丝。

　　做法：

　　1、将干海带放入蒸锅中蒸半小时左右取出，清水浸泡3小时;

　　2、将泡好的海带洗净切丝，锅中水烧开后加少许醋，将海带烫煮5分钟，然后过凉;

　　3、海带丝放入盆中，加入胡萝卜丝，将绞死，醋，香油，蒜泥，盐花椒油拌匀;

　　4、最后撒上香菜碎即可。

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