草鱼块怎么炖好吃吗美味营养

　　草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经。草鱼块很适合滋补，草鱼块好吃的炖法有哪些呢?下面是的草鱼块好吃的炖法，欢迎阅读。

　　草鱼块好吃的炖法1：啤酒炖草鱼

　　材料

　　草鱼：1条;

　　啤酒: 1罐; 红椒: 1个;

　　淀粉：适量; 食盐：适量; 白糖：少许; 胡椒粉：适量; 小葱：少许; 番茄酱：适量; 老抽：少许; 水：适量;

　　啤酒炖草鱼的做法

　　1

　　将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。

　　2

　　在鱼身两面均匀的斜切几下。

　　3

　　用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。

　　4

　　放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。

　　5

　　热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。

　　6

　　煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。

　　7

　　倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。

　　草鱼块好吃的炖法2：香辣草鱼块

　　材料

　　主料：草鱼1000g;

　　辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量、姜适量

　　香辣草鱼块

　　1

　　草鱼洗净

　　2

　　切块，用盐腌制2 小时

　　3

　　腌制好的草鱼块

　　4

　　姜洗净切丝

　　5

　　锅烧热，放少许油

　　6

　　放入鱼块煎制金黄

　　7

　　翻面煎制金黄

　　8

　　放入煎制好的鱼块

　　9

　　喷料酒

　　10

　　放入姜丝

　　11

　　放酱油

　　12

　　放入辣椒粉

　　13

　　放味精

　　14

　　大火收汁，就做好了

　　小贴士

　　因为鱼是盐制了的，烧制时就不用放盐了。

　　草鱼块好吃的炖法3：清炖草鱼

　　1、将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。

　　2.、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

　　3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。

　　4、 在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。

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