凉拌扁豆角怎么弄好吃营养又简单

　　扁豆角有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，凉拌扁豆角怎么弄好吃？下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.扁豆角洗净并摘除豆筋; 大蒜剥去蒜衣。

　　2.把扁豆角斜着切丝。

　　3.大蒜拍扁切碎。

　　4.锅内加水烧开，放入扁豆角丝煮熟。

　　5.捞出煮熟的扁豆角丝过凉水。

　　6.碗内放入蒜碎、盐、生抽、少量白醋、香油和辣椒油，拌匀。

　　7.过了凉水之后的扁豆角丝放入盘内，倒入调好的蒜汁。

　　8.拌匀即可。

　　小贴士

　　烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。再者，豆角一定煮熟透之后食用，否则易发生中毒。

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