黄瓜怎么腌制才好吃开胃又可口

　　夏天正是新鲜蔬菜大量上市的时候，黄瓜、辣椒除了蘸酱和凉拌吃，也可以做一个腌黄瓜，开胃又可口，配饭、配粥都美味，腌制黄瓜怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.黄瓜洗净

　　2.切成小段

　　3.把黄瓜小段放入盆里加入适量盐拌匀

　　4.在上面压上重物

　　5.准备好姜片、蒜片、红辣椒

　　6.取一盆放入生抽、醋、砂糖，搅拌至砂糖融化

　　7.把姜蒜辣椒放入调味汁水里

　　8.腌制5小时后的黄瓜条用纯净水冲洗，用厨房纸巾吸干水分

　　9.把黄瓜条放入调好的汁水里，尽量能淹没黄瓜条

　　10.腌制5小时后倒出汁水，最好再挤干汁水

　　11.倒出的汁水用小锅煮开放凉

　　12.再倒回黄瓜条里再次浸泡5小时即可，可以再重复一次上面步骤味道更好

　　小贴士

　　可以重复几次最后的2步骤，这样会更加入味!

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