土豆黄花菜炖排骨好吃又营养的做法
土豆黄花菜炖排骨一道很有营养的菜肴，黄花菜很诗社体弱的脑力劳动者及高血压患者食用，加上土豆和排骨一起炖的做法很简单哦。想要了解更多土豆黄花菜炖排骨的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作土豆黄花菜炖排骨的食材
土豆黄花菜炖排骨好吃又营养的步骤
1.排骨放入凉水中，放姜片煮开后放料酒去腥，再捞出冲洗干净
2.放入锅中炒干水分，再放料酒
3.放老抽、生抽
4.放冰糖炒上色
5.移入砂锅，放开水大火煮开后改小火
6.黄花菜泡发洗净，胡萝卜、土豆切块
7.等排骨基本酥烂后放入胡萝卜、土豆烧开后放盐
8.煮开一会放入黄花菜
9.等土豆软绵后收汁撒上葱花
羊肉是酸性还是碱性
动物性食物都属于酸性食物，羊肉属于动物性食物，所以羊肉也属于酸性食物。
碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。而食物的酸碱性，主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。
蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8种，其中，含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性，如蔬菜水果、豆类、海带等，进入人体后容易代谢出碱性物质，所以是碱性食物;食醋虽然味道酸，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此也属于碱性食物。
羊肉是热性还是凉性
从食性上来说,中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。热性的绵羊肉具有补养的作用,适合产妇、病人食用;凉性的山羊肉病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
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