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芦笋不能和什么一起吃

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  许多人在吃芦笋的时候只知道它的功效和营养,但是,对芦笋的饮食禁忌确知之甚少。小编精心收集了芦笋的饮食禁忌,供大家欣赏学习!

  芦笋不能和什么一起吃

  1、芦笋与阿司匹林相克

  两者对胃都有刺激作用,同食对胃有损害。

  2、芦笋与氨茶碱相克

  同食会加快氨茶碱的排泄,降低药效。

  3、芦笋与白霉素相克

  如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。

  4、芦笋与丹参相克

  酸味食物多属温热之物,丹参微寒,能活血化淤、扩张血管,就性味而言,两者皆不相合。

  芦笋营养分析

  芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

  芦笋营养特点

  一、低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素

  这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。

  芦笋嫩茎含水93.2%,蛋白质1.7%~3.0%,脂肪的含量很低,仅0.2%,粗纤维1.0%。维生素含量很高,维生素C平均含量为41.4毫克/100克,比蒜薹高5倍;维生素B1为80~92.5微克/100克;维生素A是胡萝卜的1.5倍,达到29400国际单位。

  二、是蛋白质的氨基酸组成

  氨基酸含量高而且比例适当。特别是在所有的氨基酸中,天门冬氨酸含量高达1.826%,占氨基酸总含量的13.23%,这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。

  三、是芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素

  大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分,全而且比例适当,这些元素对癌症心脏病的防治有重要作用,营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

看了“芦笋的饮食禁忌”的人还看了:

1.芦笋的功效与作用及禁忌

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3.芦笋的功效与副作用

4.芦笋怎么洗

5.芦笋的功效与作用及食用方法

芦笋不能和什么一起吃

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