绿豆的食用禁忌有哪些_绿豆和什么一起吃最好
夏季，绿豆汤是最受欢迎的消暑饮品之一。家家都购买绿豆，以不同做法来降温消火。以下是学习啦小编收集整理的关于绿豆的食用知识，希望对你有帮助。
绿豆的食用禁忌
禁止使用铁锅
由于绿豆中含有单宁成分，在高温情况下，会与铁发生化学反应，生成黑色的单宁铁。它会使绿豆汁颜色变黑，产生异味，不仅影响食欲，摄入体内的话，还会对身体造成损害。
禁止与狗肉一起食用
绿豆不能和狗肉一起，这个概念已经是深入人心了：两者属性相反，狗肉是冬天增强抗寒能力的，绿豆是夏天用来降温消暑的。一起食用的话，会引起消化不良、腹部疼痛。须服用甘草煎水，来解除疼痛。
不与鱼肉一起食用
绿豆中含有的维生素B1，会被鱼肉中一种专门破坏维B1的酶分解掉。两者相遇营养降低。一起食用，事倍功半。
绿豆和什么一起吃最好
绿豆+大米
绿豆粥是除绿豆汤外，家里最常做的消暑饮食。食用后，可以清热解毒，润喉止渴。
绿豆+薏米
由于绿豆和薏米中都含有维生素B1，一起食用能够帮助改善肤质，治疗脚气病。
绿豆+排骨
绿豆含有植物蛋白，排骨含有动物蛋白，两者的结合，能让我们的身体更好地吸收蛋白质。
绿豆+南瓜
这是高营养价值组合，最适合在夏季食用。能够解除高温引起的烦躁，治疗赤尿和头晕乏力。
绿豆+百合
这个组合发挥的是两者的药用养生功效。食用后，能够清热润肺，预防疾病。
如何选购绿豆
1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
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