酸角的正确吃法及食用好处

　　酸角是豆科中很常见的一种，它在热带和亚热带是很常见的，它在我们生活中并不是很陌生的一种食物，而且它的吃法也有很多，但是正确吃法你知道几种。以下是小编推荐酸角的正确吃法的知识，欢迎阅读!

　　酸角的正确吃法

　　1.酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。

　　2.酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。可谓解暑极品!

　　3.酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。

　　酸角的营养价值

　　酸角富含18种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸;还含有维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质。酸角素称果中“钙王”也是因为它的钙含量高。

　　酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主,较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素,此外,还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。果肉除直接生食外,还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品,如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉、果脯。

　　吃酸角的好处

　　1、酸角可生津消暑、清热解毒、消除咽喉疼痛。

　　2、酸角对腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪疗效显著,还可以防治坏血病、胆汁过多,能杀死人体内的寄生虫,缓解酒精、曼陀罗中毒。

　　3、酸角与食盐拌用可作为治疗风湿病的擦剂清暑热,化积滞。治暑热食欲不振,妊娠呕吐,小儿疳积。

　　酸角的功效作用

　　一：酸角对于慢性胃炎有很好的治疗效果，不仅可以治慢性胃炎，而且对于食积，消化不良，腹痞痛，小儿疳积，蛔虫症，便秘等病症都具有非常理想的治疗作用。

　　二：酸角果实用于牙痛，口舌生疮，腹痛，腹泻，蛇，虫，狗咬伤。出现这些情况时，可以在医生的指导下服用一些酸角的药膳进行治疗。

　　三：酸角果实治中暑，食欲不振，小儿疳积，妊娠呕吐，便秘。出现这些情况的患者可以服用酸角的果实来进行改善。

　　四：酸角果实对于体倦多汗，病后体虚，视物昏花，血热妄行的出血症，食欲不振，阳痿，肠燥便秘，恶心呕吐，高血压等病症均有治疗效果。

　　酸角泡水喝的作用

　　消热解暑

　　《本草纲目拾遗》记载酸角“味甘、性温、止渴退热”，夏天喝酸角汁有很好的生津止渴，清热解暑的作用。

　　开胃消食

　　酸角中含有较多的有机酸，能刺激人体消化腺的分泌，有增进食欲的作用，帮助开胃消食。而且孕妇吃酸角还有缓解孕吐的效果。

　　通便

　　酸角果肉中含有大量酒石酸，因此有轻泄的作用，但酸角煮熟后食用的话就没有这个效果了。而且酸角中含有膳食纤维，膳食纤维会在在肠胃中会吸水膨胀，帮助排便的形成和排出。

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