大蒜的功效与作用 大蒜的介绍

　　大蒜，中药名。为百合科葱属植物蒜Allium sativum L.的鳞茎。人工栽培。南北各地均有分布。大蒜的功效与作用有哪些呢?下面是学习啦小编整理大蒜的功效与作用的资料，欢迎阅读。

　　大蒜的功效与作用

　　大蒜为少常用中药。载自《本草经集注》。《本草纲目》列入菜部。

　　别名：胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。

　　来源：为百合科植物大蒜的鳞茎，均为栽培。

　　产地：全国各地均有栽培。

　　性状鉴别：鳞茎呈扁球或短圆锥形，外有灰白色或淡棕色膜质鳞被;剥去鳞叶，内有6~10个蒜瓣，轮生花茎的周围;茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包膜质，剥去膜质，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。

　　主要成分：新鳞茎每100g含水分70g，蛋白质4.4g，脂肪0.2g，碳水化合物23g，粗纤维0.7g，另含钙、磷、硫胺素、核黄素、挥发油等。

　　功效与作用：1、抗菌作用;挥发油所含的蒜素，对于数种细菌性、真菌性与原虫性感染，已充分证明有杀菌作用，并已广泛应用于临床。

　　大蒜的发挥性物质，大蒜汁及浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌，如葡萄、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、大肠、伤寒、副伤害、结合杆菌等均有明显的抑菌和杀菌作用。

　　2、对心血管系统的作用：大蒜的新加仑制剂，毒性很小，能减慢心率，增加心收缩力，扩张末梢血管，增加利尿，能降低实验性动脉粥硬化兔的血压。临床上治疗高血压及动脉粥样硬化有效。

　　炮制：生用，捣汁。

　　性味：辛、温。

　　归经：入脾、胃、肺经。

　　功能：行滞气，暖脾胃，消症积，解毒杀虫。

　　主治：饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满，痢疾，疟疾，百日咳，蛇虫咬伤。

　　临床应用：大蒜，其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，消痈肿，化症积肉食，解毒杀虫，其功不小。但辛能散气，热能助火，伤肺损目，故阴虚火旺者及目疾、舌、喉诸患者忌服。

　　使用注意：阴虚火旺、口舌生疮者忌用。

　　用量：内服：煎汤，4~9g，生食、煨食、或作丸服。外用：捣敷、或作栓剂、切片炙。

　　处方举例：1、治心腹冷痛：(《濒湖集简方》)蒜、醋浸二、三月，食至数颗。

　　2、治肺结核：(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)鲜大蒜，第一次1~2头，捣碎后，以深呼吸，吸其挥发之气，每日二次，每次1~3小时。

　　大蒜的介绍

　　大蒜，中药名。为百合科葱属植物蒜Allium sativum L.的鳞茎。人工栽培。南北各地均有分布。具有解毒消肿，杀虫，止痢之功效。常用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。

　　入药部位

　　鳞茎。

　　性味

　　味辛，性温。

　　归经

　　归脾、胃、肺经。

　　功效

　　解毒消肿，杀虫，止痢。

　　主治

　　用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。

　　相关配伍

　　1、治脑漏鼻渊：大蒜切片，贴足心，取效止。(《摘元方》)

　　2、治寒疟，手足鼓颤，心寒面青：独蒜一枚，黄丹半两。上药相和，同捣一千杵，丸如黑豆大。未发时以茶下二丸。(《昔济方》蒜丸)

　　3、治暑风卒倒：用大蒜三两瓣细嚼，温汤送下，禁冷水。(《直指方》)

　　4、治耳聋：用大蒜一瓣，一头剜一坑子，以好巴豆一粒，去皮，慢火炮令其熟，入在蒜内，以新棉裹定塞耳中。(《景岳全书》)

　　5、治脑漏鼻渊：大蒜切片，贴足心，取效止。(《摘元方》)

　　用法用量

　　9～15g。

　　禁忌

　　阴虚火旺，肝热目疾，口齿、喉舌诸患及时行病后均忌服生品，慎服熟品。敷脐、作栓剂或灌肠均不宜于孕妇。外用对局部有强烈的刺激性，能引起灼热、疼痛、发疱，故不可过久敷。

　　炮制

　　采集加工

　　夏季叶枯时采挖，除去须根和泥沙，通风晾晒至外皮干燥。

　　炮制方法

　　取原药材，除去外皮，薄膜及须根，洗净，晒干。

　　生理特性

　　多年生草本，全体具强烈臭辣味。地下鳞茎球形或扁球形，由6～10个肉质瓣状小鳞茎组成，外包灰白色或淡紫红色的干膜质鳞皮。叶数片，基生，扁平中实，条状披针形，灰绿色，宽约2.5cm，长达50cm。夏季开淡粉色花;花葶高约60cm，直立，圆柱形，伞形花序顶生，有膜质长苞片1-3枚;花常为珠芽多代替，通常为不育性，具长梗;花被6片，雄蕊6;子房上位，3室。蒴果。种子黑色。

　　生长环境

　　人工栽培。南北各地均有分布。

　　性状鉴别

　　药材性状

　　本品呈类球形，直径3～6cm。表面被白色、淡紫色或紫红色的膜质鳞皮。顶端略尖，中间有残留花葶，基部有多数须根痕。剥去外皮，可见独头或6～16个瓣状小鳞茎，着生于残留花茎基周围。鳞茎瓣略呈卵圆形，外皮膜质，先端略尖，一面弓状隆起，剥去皮膜，白色，肉质。气特异，味辛辣，具刺激性。

　　饮片性状

　　鳞茎类球形，外包白色或淡紫红色膜质鳞叶;小鳞茎瓣长卵圆形，顶端略尖，背面略隆起，外被膜质鳞叶，内为白色肥厚的肉质鳞叶。气特异，味辛辣。

　　药理作用

　　1、抗菌抗病毒及抗原虫作用;

　　2、对心血管的作用：降血压;

　　3、降血脂与及抗粥样动脉粥样硬化作用;

　　4、抑制血小板聚集及溶栓作用;

　　5、抗肿瘤抗突变和阻断亚硝胺合成的作用;

　　6、保肝作用;

　　7、对免疫功能的影响：提高细胞免疫作用;

　　8、其他作用：增加其肝糖元合成，降低血糖水平并增高血浆胰岛素水平，有降血糖作用。;

　　9、体内过程;

　　10、毒性。

　　相关论述

　　1、《别录》：“主散痈肿蠿疮，除风邪，杀毒气。”

　　2、《新修本草》：“下气消谷，除风破冷。”

　　3、《食疗本草》：“除风杀虫。”

　　4、《本草拾遗》：“去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶，;宣通温补，无以加之，;疗疮癣。生食，去蛇虫溪蛊等毒度。”

　　5、《日华子》：“健脾，治肾气，止霍乱转筋、腹痛，除邪辟温，疗劳疟、冷风、痃癖癣、温疫气，敷风损冷痛，蛇虫伤、，恶疮疥、溪毒、沙虱。”

　　6、《滇南本草》：“"祛寒痰，兴阳遭，泄精，解水毒。”"

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