肉末茄子的做法 怎么做好吃的肉末茄子

　　茄子可增强身体的抗氧化活性，对降低自由基有显著作用。你了解肉末茄子要怎么做吗?下面是学习啦小编给大家整理肉末茄子的做法。

　　肉末茄子的制作食材

　　肉末茄子的做法步骤

　　1.瘦猪肉切肉末。

　　2.把切好的猪肉末盛到干净容器里，倒入酱油、精盐，料酒腌渍20分钟。

　　3.大蒜切细粒，备用。

　　4.茄子洗净切成6厘米多的细长条。

　　5.把茄子条放到锅里，不放油细火干煸。

　　6.干煸至茄子变软后盛出。

　　7.用一小碗，倒入生抽、清水、白糖，精盐、少许淀粉调成料汁。

　　8.另起油锅，放入切好的猪肉粒，滑散煸炒至熟。

　　9.倒入切好的大蒜粒，炒出香味。

　　10.倒入煸炒过的茄子条，翻炒均匀。

　　11.倒入调好的料汁，翻炒均匀，小火收汁即可。

　　茄子的选购方法

　　1、选购茄子的时候，要选择没有疤痕、切口、凋萎和皱缩的。在购买时，要仔细看茄子表皮上有无虫害及暗褐色的斑点，因为有虫害和斑点的茄子很容易腐烂。

　　2、选买茄子的时候，不要买秋后的老茄子，因为这种茄子含有很多对人体有害的茄碱，食用后可能出现意识模糊、抽搐恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等茄碱中毒症状。

肉末茄子做法相关文章：

1.好吃的肉末茄子做法

2.肉末茄子的3种做法

3.肉末茄子的做法有哪些

4.肉末茄子的2种做法

5.肉末茄子的做法及食疗作用