蛋包饭的做法有哪些 蛋包饭怎么做好吃
蛋包饭是一种比较普通的主食，一般是将鸡蛋建成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒饭和其他各种材料包好制成。蛋包饭可根据个人喜好来决定包的材料，以下是小编为大家整理推荐的关于蛋包饭的做法，希望对你有所帮助。
蛋包饭的做法一、普通蛋包饭
材料：蛋1个，炒饭6两，太白粉1/4小匙，盐适量以及番茄酱2小匙。
做法：
1、将蛋打散，加入太白粉和盐搅拌均匀。
2、热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金黄色的圆形时，将炒饭放到蛋皮的中间。
3、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。
附：炒饭的做法
1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用)。
2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。
3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。
蛋包饭的做法二、咖喱鸡蛋包饭
材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡柳、特制咖哩酱、红萝卜块、洋菇、青豆仁。
做法：
1、将鸡柳以盐;胡椒调味，腌至之入味。
2、热油锅，将鸡柳以大火煎熟。
3、接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
4、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣在盘上，使其成一个椭圆的形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
蛋包饭的做法三、酱干贝虾仁蛋包饭
材料：特制蔬菜饭、蛋皮、干贝、虾仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO酱、太白粉水、青豆仁。
做法：
1、热油锅，将干贝和虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮，直到酱汁滚沸为止。
2、慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
3、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，淋上酱汁再点缀青豆仁即可。
蛋包饭的做法四、胡桃木猪肋排蛋包饭
材料：特制蔬菜饭、蛋皮、猪肋排、肋排酱汁、青豆仁。
做法：
1、猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，以蒸烤的方式放入烤箱中烤熟。
2、将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱烤一回使其能入味。
3、接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。
4、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。
蛋包饭的做法五：家常蛋包饭的做法：
1、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟，
2、放入适量的盐，
3、放入剩饭，
4、用铲子压平，，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的，
5、盛出备用，
6、热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅，
7、鸡蛋饼翻一个面，
8、将炒饭放入蛋皮中间，
9、迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
蛋包饭制作提示
1.炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。
2、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配。
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